Sorrentino gli Sfiziosi IGP
Besondere Formate der Pasta di Gragnano g.g.A. von Pastificio Sorrentino: Casarecce, Fusilli, Trofie, Scialatielli, geriffelte Paccheri, Mafalde u. a.
Sorrentino gli Sfiziosi IGP („die Verlockenden“) ist die Linie besonderer Formate von Pastificio Sorrentino mit dem Status Pasta di Gragnano g.g.A. und gehört zur Familie „L'Oro di Gragnano“. Es handelt sich um getrocknete Hartweizenpasta aus Hartweizengrieß und Wasser.
Die Linie umfasst 13 Formate: geriffelte Calamarata, geriffelte Paccheri und Mezzi paccheri (je 12 Minuten), Scialatielli, ein typisches Format Kampaniens (14), Casarecce, neapolitanische Fusillata und Gnocchetti (10), Fusilli (9), Mafalde und Tripoline (8), Festoni (7), Trofie und Trucioli (6 Minuten). Alle gibt es in 500-g-Packungen.
Der Teig wird durch Bronzematrizen gepresst, und die Pasta trocknet mehr als 48 Stunden bei 40–60 °C.
Casarecce, Fusilli und Trofie passen zu Pesto und Gemüsesoßen, Scialatielli und Calamarata zu Meeresfrüchten, Paccheri, Mafalde und Tripoline zu Ragù und Tomatensoßen.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß, Wasser |
|---|---|
| Verwendung | Besondere Formate der Pasta di Gragnano g.g.A. für Pesto, Meeresfrüchte und Ragù |
Was dazugehört
- Sorrentino Calamarata Rigata
- Sorrentino Caserecce
- Sorrentino Festoni
- Sorrentino Fusillata Napoletana
- Sorrentino Fusilli
- Sorrentino Gnocchetti
- Sorrentino Mafalde
- Sorrentino Mezzi Paccheri Rigati
- Sorrentino Paccheri Rigati
- Sorrentino Scialatielli
- Sorrentino Tripoline
- Sorrentino Trofie
- Sorrentino Trucioli
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Sorrentino gli Sfiziosi IGP → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Pastificio Sorrentino, Pasta di Gragnano, Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Casarecce, Fusilli, Trofie, Scialatielli, Paccheri, Calamarata, Mafaldine
Häufige Fragen
Wie viele Formate umfasst Sorrentino gli Sfiziosi IGP?
13: Calamarata rigata, Casarecce, Festoni, Fusillata, Fusilli, Gnocchetti, Mafalde, Paccheri und Mezzi paccheri rigati, Scialatielli, Tripoline, Trofie und Trucioli.
Wie lange kochen Sorrentino Scialatielli?
14 Minuten; Trofie und Trucioli nur 6 Minuten.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- Mafaldine — Lange getrocknete Pasta in Bandform mit welligen Rändern aus Hartweizengrieß und Wasser; laut Barilla nach Mafalda von Savoyen benannt.
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