🥃 Tia Maria

Tia Maria to likier kawowy stworzony na Jamajce po II wojnie światowej. W skład wchodzą kawa arabika, jamajski biały rum, wanilia i cukier, a moc wynosi 20 % obj. Dziś likier robi się we Włoszech, a od 2009 roku marka należy do ILLVA Saronno.

Według dostępnych danych i Difford's Guide likier w Kingston na Jamajce stworzyli doktor Ken Evans i Morris Cargill; za rok powstania podaje się 1946. Nazwa oznacza „ciocia Maria”. Właściciele się zmieniali: Allied, od 2005 roku Pernod Ricard, a od lipca 2009 ILLVA Saronno, która zapłaciła około 125 mln euro. Dlatego w katalogach kraj „Jamajka” to tylko pochodzenie, a nie miejsce produkcji, a rok zakupu to właśnie 2009, nie 2014.

Według Difford's Guide kawa do likieru to 100 % arabika, parzona na zimno przez 6–12 godzin. Dodaje się do niej wanilię Bourbon z Madagaskaru, jamajski biały rum, cukier i spirytus trzcinowy. Dokładne proporcje nie są ujawniane. Niektóre źródła piszą o kawie jamajskiej, a Difford's nie wskazuje pochodzenia ziaren, więc szczerze: nie twierdzimy tego.

Moc również się zmieniała: dawniej były wersje 31,5 i 26,5 %, dziś jest 20 %. Likier najczęściej pije się z lodem, z mlekiem lub kawą, a także dodaje do deserów i koktajli.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Tia Maria to likier, a nie kawa: zawiera alkohol i cukier. „Jamajski” odnosi się do pochodzenia i rumu, ale nie do miejsca produkcji — dziś są to Włochy. Stare butelki mogą mieć inną moc, więc sprawdzaj etykietę. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.