🍷 Veganer Wein

Veganer Wein ist Wein, bei dessen Klärung keine tierischen Produkte verwendet wurden. Der Wein selbst wird aus Trauben hergestellt, aber am Ende wird er von Trübungen, scharfen Tanninen und Eiweiß befreit. Dafür wurden oft Eiweiß, Gelatine, Milchkasein und Fischblase verwendet.

Veganer Wein verwendet stattdessen andere Stoffe. Dazu gehören Bentonit, ein besonderer Ton, Erbseneiweiß und Polyvinylpolypyrrolidon, ein synthetischer Stoff, der überschüssige Phenole bindet. Manchmal wird der Wein gar nicht geschönt und bleibt leicht trüb.

Deshalb trägt das Etikett oft eine Kennzeichnung „vegan“. Ein solcher Wein steht dem Bioweine nahe, beide sind jedoch verschieden: Bio betrifft den Anbau der Trauben, vegan betrifft die Klärung des Weins. Für Menschen, die tierische Produkte meiden, ist das eine einfache Auswahl. Wie jedes alkoholische Getränk sollte auch Wein nur in Maßen genossen werden. Im Zweifel auf dem Etikett nach der Kennzeichnung „vegan“ suchen oder beim Erzeuger nachfragen.