🥃 Stroh

Stroh es una marca austriaca de licores fuertes que Sebastian Stroh fundó en 1832 en St. Paul, en Carintia; hoy la compañía trabaja en Klagenfurt. La más conocida es Stroh Original Inländer Rum, conocida como Stroh 80, con una graduación de 80 % vol. Se usa en bebidas calientes, ponches y repostería.

El sitio oficial señala 1832 como el comienzo, cuando Sebastian Stroh empezó a destilar licores. Después, según los datos disponibles, su viuda Maria continuó el negocio en Klagenfurt, y hacia 1857 la producción se había ampliado a licores y brandis. En 1998–1999 la familia vendió participaciones de la compañía a Eckes AG, y en 2008 el director Harold Burstein compró la compañía mediante una compra por la dirección (management buyout). Hoy, según los datos disponibles, pertenece a propietarios austriacos.

El Inländer Rum tiene una historia particular. Austria-Hungría no tenía colonias tropicales, por eso, según los datos disponibles, surgió una bebida «parecida al ron» que no se hace con caña de azúcar, sino con alcohol de remolacha azucarera, con aromatizantes y colorante. Según Spiritradar, desde 2008 la base es melaza de caña, pero la compañía guarda la receta exacta como secreto familiar. Las fuentes describen de forma diferente las nuevas leyes de la UE, por lo que no afirmamos que la bebida corresponda a la categoría «ron».

La gama incluye Stroh 80 (80 % vol.), Stroh 60, Stroh 40 y Stroh 38; los catálogos indican también 54, 55 y 35 %. En EE. UU. se vende la versión Stroh 160 (80 % vol.). La palabra «Stroh-Rum» se ha convertido en los países de habla alemana en un nombre genérico de las bebidas fuertes parecidas al ron.

Por qué le importa. Stroh 80 no es un ron corriente: tiene 80 % vol. Se usa diluido, en bebidas calientes y repostería, no como bebida habitual. Compruebe en la etiqueta la graduación: entre Stroh 38 y Stroh 80 la diferencia es de más del doble. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.