🥃 Whisky escocés blended malt
Mezcla de whiskies escoceses de malta única de al menos dos destilerías, sin grano; cada componente, 3 años o más en roble.
El whisky escocés blended malt (Blended Malt Scotch Whisky) es una mezcla de dos o más whiskies escoceses de malta única de destilerías distintas. No contiene whisky de grano: solo cebada malteada, agua y alambiques de cobre. Cada componente envejeció al menos tres años en roble en Escocia, y el whisky terminado tiene un mínimo de 40 % vol.
Es una de las cinco categorías de scotch según los Scotch Whisky Regulations 2009, en vigor desde el 23 de noviembre de 2009. El expediente técnico del Scotch Whisky de 2019 precisa que una mezcla también puede componerse de destilados de malta que aún van a envejecer, si después se cumplen todos los requisitos del scotch. El nombre de la categoría se escribe en la cara frontal de la botella, con todas las palabras igual de visibles y sin intercalar nada.
El mezclador combina whiskies de malta única de distintas destilerías que se complementan, para lograr un sabor más complejo. Una región (Highland, Lowland, Speyside) o una localidad como Islay o Campbeltown solo puede nombrarse si el whisky se destiló allí. Las palabras «pure malt» están prohibidas en cualquier combinación. Este whisky no puede salir de Escocia en barricas de madera, pero, a diferencia del de malta única, sí puede transportarse a granel en recipientes inertes y embotellarse en el extranjero.
La edad de la etiqueta siempre se da en años y siempre es la del whisky más joven: si la mezcla contiene whiskies de 12 y de 60 años, solo puede escribirse «12 years old». El año de destilación solo se indica si todo el whisky se destiló ese año y al lado figura el año de embotellado, el tiempo de envejecimiento o la edad. Solo se pueden añadir agua y caramelo simple E150a.
Por qué te importa. «Blended Malt» no significa una mezcla con alcohol de grano: en la botella solo hay whiskies de malta, pero de varias destilerías. Lo que lo distingue de «Single Malt» es el número de destilerías, no la materia prima. La edad se cuenta por el componente más joven. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.
Datos
| Base jurídica | Scotch Whisky Regulations 2009, arts. 3(2), 8, 11, 12; IG Scotch Whisky |
|---|---|
| Materia prima | solo whiskies escoceses de malta única (cebada malteada y agua) de al menos dos destilerías |
| Método de destilación | componentes en alambiques de cobre en sus destilerías, por debajo de 94,8 % vol. |
| Envejecimiento mínimo | 3 años o más en barricas de roble de hasta 700 l, solo en Escocia |
| Alcohol (% vol.) | mínimo 40 % vol. |
| Categoría de la UE | 2 «Whisky/Whiskey» |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Whisky escocés blended malt → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble, 🍷 Etiqueta
- Hecho de
- 🥃 Whisky escocés de malta (single malt), 🥃 Cebada y malta en el whisky
- Qué contiene
- 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Whisky, 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky)
- Relacionado con
- 🌍 Europa Occidental
- Similares y diferentes
- 🥃 Whisky escocés blended, 🥃 Whisky escocés de grano (single grain), 🥃 Whisky turbado, 🥃 Whiskey irlandés blended, 🥃 Whiskey irlandés blended, 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Chivas Regal
- En otros temas
- 🍷 Coupage
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que el blended malt contiene whisky de grano?
No. Según los Scotch Whisky Regulations 2009, es una mezcla solo de whiskies escoceses de malta única de dos o más destilerías. Una mezcla de whiskies de malta y de grano es un Blended Scotch Whisky.
¿En qué se diferencia el blended malt del Single Malt?
La materia prima y los alambiques son los mismos, pero el Single Malt se destila por completo en una sola destilería, mientras que el blended malt combina whiskies de al menos dos destilerías.
¿Se puede escribir «pure malt» en la etiqueta?
No. El reglamento de 2009 prohíbe la expresión «pure malt» y cualquier combinación de las palabras «pure» y «malt», aunque las separe otro texto.
¿Se puede embotellar el blended malt fuera de Escocia?
Sí: se puede exportar a granel en recipientes inertes. Solo está prohibido exportarlo en barricas de madera, para que el whisky no envejezca fuera de Escocia.
¿Qué significa la edad en la etiqueta de un blended malt?
La edad del whisky más joven de la mezcla, solo en años. Mencionar la edad de componentes más viejos en la etiqueta o en la publicidad está prohibido.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Barrica de roble — Barrica de madera de duelas de roble en la que el vino madura y respira.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Coupage — Mezcla de vinos o mostos de distinto origen, variedad, añada o categoría; en una etiqueta de la UE, las variedades citadas deben sumar el 100 %.
- 🌍 Europa Occidental — Francia, Países Bajos, Reino Unido, Irlanda, Bélgica y Luxemburgo: clima suave y húmedo, pastos y cientos de quesos, como Roquefort, Camembert, Gouda y Cheddar.
Similares
🥃 Whisky escocés blended · 🥃 Whiskey irlandés single malt · 🥃 Whiskey irlandés blended · 🥃 Whisky escocés de grano (single grain) · 🥃 Whiskey irlandés de grano · 🥃 Whisky japonés
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), regs. 3, 7–12
- Technical File for Scotch Whisky, June 2019 (DEFRA, GI)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)