🥃 Old Forester

Old Forester es una marca de bourbon straight de Kentucky que George Garvin Brown, fundador de Brown-Forman, creó en Louisville en 1870. Se considera el primer bourbon vendido únicamente en botellas de vidrio selladas. La marca pertenece a Brown-Forman y desde 2018 tiene su propia destilería en Main Street, en Louisville.

Historia. Brown, antiguo agente de ventas de productos farmacéuticos, mezclaba whisky de tres destilerías y lo vendía en botellas selladas con su firma como garantía de calidad; Difford's Guide sitúa el inicio de las ventas en botella en 1873. El nombre honra al médico William Forrester. Durante la Prohibición la marca tuvo permiso para vender whisky, también con receta médica, y por eso se vendió sin interrupción.

Cómo se elabora. Según Difford's Guide, la mezcla de cereales se compone de 72 % de maíz, 18 % de centeno y 10 % de cebada malteada. El bourbon madura en barriles nuevos de roble carbonizado. La destilería de Old Forester Distilling Co., abierta el 14 de junio de 2018 en el edificio donde la marca trabajó entre 1882 y 1919, tiene un taller propio donde los barriles se carbonizan in situ.

Gama. 86 Proof (43 % vol., desde 1959) y 100 Proof, la serie Whiskey Row, el Birthday Bourbon anual desde 2002 y un Rye desde 2019.

Por qué es importante para usted. «Proof» en el nombre es la medida estadounidense de graduación: 86 proof equivale a 43 % vol., y 100 proof a 50 % vol. La diferencia se nota, así que compruebe la cifra antes de comprar. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol que sea seguro.