🥃 Patrón Añejo

Patrón Añejo es un tequila criado de la marca Patrón con 40 % vol. La categoría añejo («viejo») significa al menos un año en roble. El color es ámbar profundo, y el aroma combina agave cocido, vainilla y caramelo. Su crianza tiene una duración media entre las líneas principales de la marca.

Es el mismo agave azul Weber de la Hacienda Patrón, en Jalisco, que el de las otras líneas. Según la web de la marca, el Añejo se cría en barricas pequeñas de roble blanco, y cada barrica se selecciona por separado. La página indica la duración de dos formas, «al menos 12 meses» y «12–15 meses», así que conviene consultar el periodo exacto en la etiqueta. El sabor es aterciopelado, con roble, agave dulce, chocolate y especias.

Por qué le importa. El Añejo está más tiempo en contacto con la madera que el Reposado, así que el tono del roble es más marcado y el agave pasa a segundo plano. Después viene el Extra Añejo, que se cría aún más. La NOM-006 exige al menos un año para el añejo. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol seguro.