🥃 Brugal

Brugal es la marca de ron dominicano más conocida, fundada en 1888 en Puerto Plata por el catalán Andrés Brugal Montaner. El ron se elabora con melaza. En febrero de 2008 el grupo escocés Edrington adquirió la mayor parte de la empresa. El Brugal 1888, lanzado con motivo del centenario de la marca, tiene 40 % vol. y se envejece en barricas que antes contuvieron whisky estadounidense y jerez.

Historia. Andrés Brugal Montaner procedía de Sitges, en Cataluña; aprendió el oficio del ron en Cuba antes de instalarse en la República Dominicana. Las fuentes no coinciden en la fecha de su llegada: la empresa da 1888, mientras que otros autores hablan de 1897. Según Difford's Guide, el Añejo Superior apareció en 1952, el Extra Viejo se combinó por primera vez en 1976, el Brugal 1888 salió con el centenario en 1988 y el licor Único se creó en 1998. En febrero de 2008 Edrington se hizo con el 60 %.

Elaboración. Según Difford's Guide, la materia prima es melaza de la República Dominicana. El Blanco Especial se destila dos veces, y las versiones más envejecidas reposan en barricas de whisky estadounidense. El Brugal 1888, según la misma fuente, madura en parte también en barricas de jerez.

Gama. La línea básica está formada por Blanco, Añejo Superior, XV, Extra Viejo Gran Reserva Familiar y Brugal 1888. Las edades se indican como intervalos: el XV, por ejemplo, madura entre tres y ocho años.

Por qué le importa. Denominaciones como «Extra Viejo» no indican una edad concreta, así que fíjese en la graduación y el intervalo de envejecimiento de la etiqueta. En la UE, el ron debe tener al menos 37,5 % vol. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol que sea seguro.