🥃 Americano

L'Americano est un cocktail de Campari, de vermouth rouge doux et d'eau gazeuse, construit directement dans un verre old fashioned avec des glaçons. L'International Bartenders Association (IBA) l'inscrit sur sa liste officielle de cocktails, dans la catégorie « The Unforgettables ».

Ingrédients. La recette de l'IBA prévoit 30 ml de Bitter Campari, 30 ml de vermouth rouge doux et un trait d'eau gazeuse. Le Campari est un bitter rouge et le vermouth rouge doux un vin fortifié aromatisé ; ensemble ils donnent à la boisson son caractère aigre-doux.

Préparation. Mélanger les ingrédients directement dans un verre old fashioned rempli de glaçons. Ajouter un trait d'eau gazeuse et remuer délicatement.

Verre et décoration. Verre old fashioned avec des glaçons ; décoration : une demi-tranche d'orange et un zeste de citron.

Degré. La page de l'IBA ne donne pas de teneur en alcool ; la force dépend donc des marques utilisées et de la quantité d'eau gazeuse. Le Campari et le vermouth contiennent tous deux de l'alcool, l'eau gazeuse ne fait que diluer la boisson.

Pourquoi c'est important pour vous : la recette compte trois composants et ne se secoue pas, ce qui permet de la refaire chez soi exactement comme l'IBA la décrit. L'OMS indique qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans danger pour la santé.