🥃 Canadian Club
Marque de whisky canadien assemblé de Walkerville (Ontario) : produit depuis 1858, fondateur Hiram Walker ; version de base à 40 % vol. ; propriété de Suntory Global Spirits.
Canadian Club, ou CC, est une marque de whisky canadien assemblé créée par Hiram Walker. La production en Ontario remonte à 1858, et la version de base titre 40 % vol. La marque appartient aujourd'hui à Suntory Global Spirits, et le whisky est produit à Walkerville, sur la rivière Détroit.
Histoire. Hiram Walker a déplacé son activité de Détroit vers la rive canadienne, et la ville ouvrière de Walkerville s'est développée. Selon Difford's Guide, le whisky s'appelait d'abord Club Whisky ; le mot « Canadian » a été ajouté à l'étiquette en 1889 et au nom de la marque en 1890. Walker est mort en 1899, et ses fils ont repris l'affaire. L'entreprise a ensuite fait partie de Hiram Walker-Gooderham & Worts, et ces dernières années la marque appartient au japonais Suntory.
Fabrication. Selon Difford's Guide, des composants à forte proportion de seigle et d'orge maltée sont mélangés avant le vieillissement, puis vieillis en fûts de chêne blanc brûlés. La version de base ne porte pas de mention d'âge, bien que le guide indique six ans ; la Reserve, selon le producteur, vieillit 9 ans et la Classic 12. La version 100 % Canadian Rye est élaborée en Alberta, région de culture du seigle.
Gamme. Outre la version classique, il y a 1858 Blended, Reserve, Classic 12 Year Old et des cocktails prêts à boire à 5 % vol.
Pourquoi c'est important pour vous. Un whisky canadien doit vieillir au moins trois ans en fûts de bois et titrer au moins 40 % vol. Le mot « Rye » sur une bouteille ne garantit pas un goût principalement de seigle, et l'âge ne compte que le temps passé en fût. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1858, Hiram Walker, Walkerville (Ontario) ; « Canadian Club » comme nom en 1890 |
|---|---|
| Base juridique | Canadian Food Compositional Standards, vol. 2, art. 2.1.3 (Canadian Whisky) |
| Matière première | céréales à forte proportion de seigle et d'orge maltée |
| Type de fût | fûts de chêne blanc brûlés |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fûts de bois jusqu'à 700 l selon la norme ; version de base sans mention d'âge |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (version de base) ; autres versions 41,3 et 50 % |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Canadian Club → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Suntory Global Spirits
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Whisky canadien, 🥃 Whisky
- Lié à
- 🌍 Amérique du Nord
- Similitudes et différences
- 🥃 Crown Royal, 🥃 Jack Daniel's, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Dewar's, 🥃 Dewar's
Questions fréquentes
Est-il vrai que Canadian Club est un whisky de seigle ?
Pas nécessairement. Dans la norme canadienne, les appellations Canadian Whisky et Rye Whisky ont les mêmes exigences, et aucune proportion de seigle n'est fixée. Canadian Club propose aussi une version distincte 100 % Canadian Rye.
Pourquoi le mot « Club » figure-t-il sur l'étiquette ?
Selon Difford's Guide, le whisky s'appelait d'abord Club Whisky. « Canadian » a été ajouté à l'étiquette en 1889 et au nom de la marque en 1890.
Qui possède Canadian Club ?
Selon Difford's Guide, Suntory Global Spirits. Le producteur indiqué est Hiram Walker & Sons Ltd.
Quel âge a le Canadian Club de base ?
Il ne porte pas de mention d'âge ; Difford's Guide indique six ans de vieillissement. La Reserve, selon le producteur, a 9 ans et la Classic 12.
Où fabrique-t-on Canadian Club ?
À Walkerville, en Ontario, sur la rivière Détroit ; la version 100 % Canadian Rye est, selon le producteur, élaborée en Alberta, région du seigle.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🌍 Amérique du Nord — États-Unis et Canada : 9,5 millions de vaches américaines ont donné 232 milliards de livres de lait (2025) ; le Canada vit sous quotas laitiers.
- 🥃 Jack Daniel's — Tennessee whiskey de Lynchburg (États-Unis) : avant le vieillissement, le distillat est filtré sur trois mètres de charbon d'érable à sucre.
Similaires
🥃 Crown Royal · 🥃 Seagram's Seven Crown · 🥃 Baker's · 🥃 Old Crow · 🥃 Uncle Nearest Premium Whiskey · 🥃 Blanton's
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Canadian Club Canadian Blended Whisky (Hiram Walker & Sons; 40 %; high rye and barley malt; charred white oak; owner Suntory Global Spirits)
- Canadian Club (producer): brand story (distillery opened 1858, Walkerville, Ontario; range and ages)
- Canadian Food Compositional Standards, Volume 2 – Alcoholic Beverages, 2.0.1 and 2.1.3 (CFIA; Canadian Whisky: min. 3 years in small wood, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)