🥃 Canadian Club (Канейдіан Клаб)
Марка канадского купажированного виски из Уолкервилла (Онтарио): производство с 1858 года, основатель Хайрем Уокер; базовая версия 40 % об.; владелец — Suntory Global Spirits.
Canadian Club (Канейдиан Клаб), или CC, — марка канадского купажированного виски, которую создал Хайрем Уокер. Производство в Онтарио ведёт отсчёт с 1858 года, а базовая версия имеет 40 % об. Сейчас марка принадлежит Suntory Global Spirits, а виски делают в Уолкервилле на берегу реки Детройт.
История. Хайрем Уокер перенёс бизнес из Детройта на канадский берег, и вырос заводской посёлок Уолкервилл. По Difford's Guide, сначала виски называли Club Whisky; слово «Canadian» добавили на этикетку в 1889 году, а в название марки в 1890-м. Уокер умер в 1899 году, и дело унаследовали сыновья. Позже компания входила в состав Hiram Walker-Gooderham & Worts, а в последние годы марка принадлежит японской Suntory.
Как делают. По Difford's Guide, компоненты с высокой долей ржи и ячменного солода смешивают до выдержки, а потом выдерживают в обожжённых бочках из белого дуба. У базовой версии нет указания возраста, хотя справочник называет шесть лет; Reserve, по данным производителя, выдерживают 9 лет, Classic — 12. Версия 100 % Canadian Rye создана в ржаной Альберте.
Линейка. Кроме классической есть 1858 Blended, Reserve, Classic 12 Year Old и готовые коктейли крепостью 5 % об.
Почему это важно для вас. Канадский виски должен выдерживаться не менее трёх лет в деревянных бочках и иметь от 40 % об. Слово «Rye» на бутылке не гарантирует преимущественно ржаной вкус, а возраст считается только по времени в бочках. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | 1858, Хайрем Уокер, Уолкервилл (Онтарио); «Canadian Club» как название — 1890 |
|---|---|
| Правовая основа | Canadian Food Compositional Standards, т. 2, п. 2.1.3 (Canadian Whisky) |
| Сырьё | зерно с высокой долей ржи и ячменного солода |
| Тип бочки | обожжённые бочки из белого дуба |
| Минимальная выдержка | от 3 лет в деревянных бочках объёмом до 700 л по стандарту; базовая версия без указания возраста |
| Крепость (% об.) | 40 % об. (базовая версия); другие версии — 41,3 и 50 % |
Что входит
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Canadian Club (Канейдіан Клаб) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Предыдущий шаг
- 🥃 Suntory Global Spirits (Сантори Глобал Спиритс) (канадский виски)
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Из чего делают
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Канадский виски, 🥃 Виски
- Связано с
- 🌍 Северная Америка
- Похожее и различия
- 🥃 Crown Royal (Краун Роял), 🥃 Jack Daniel's (Джек Дэниелс), 🥃 Bunnahabhain (Буннахавен), 🥃 Bunnahabhain (Буннахавен), 🥃 Dewar's (Дюарз), 🥃 Dewar's (Дюарз)
Частые вопросы
Правда ли, что Canadian Club — ржаной виски?
Не обязательно. По канадскому стандарту, названия Canadian Whisky и Rye Whisky имеют одинаковые требования, а доля ржи не установлена. У Canadian Club есть и отдельная версия 100 % Canadian Rye.
Почему на этикетке есть слово «Club»?
По Difford's Guide, сначала виски называли Club Whisky. «Canadian» добавили на этикетку в 1889 году, а в название марки в 1890-м.
Кто владеет Canadian Club?
По Difford's Guide, Suntory Global Spirits. Производителем указана Hiram Walker & Sons Ltd.
Сколько лет базовому Canadian Club?
Указания возраста на нём нет; Difford's Guide называет шесть лет выдержки. Reserve, по данным производителя, 9 лет, а Classic 12.
Где делают Canadian Club?
В Уолкервилле, Онтарио, на реке Детройт; версию 100 % Canadian Rye, по данным производителя, создают в ржаной Альберте.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🌍 Северная Америка — США и Канада: 9,5 млн коров США дали 232 млрд фунтов молока (2025); Висконсин даёт четверть сыра страны, Канада живёт по молочным квотам.
- 🥃 Jack Daniel's (Джек Дэниелс) — Теннессийский виски из Линчбурга (США): перед выдержкой спирт фильтруют через трёхметровый слой угля из сахарного клёна.
Похожие
🥃 Crown Royal (Краун Роял) · 🥃 Seagram's Seven Crown (Сигрэмс Сэвен Краун) · 🥃 Baker's (Бейкерс) · 🥃 Old Crow (Олд Кроу) · 🥃 Uncle Nearest Premium Whiskey (Анкл Нирест Премиум Виски) · 🥃 Blanton's (Блантонс)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Canadian Club Canadian Blended Whisky (Hiram Walker & Sons; 40 %; high rye and barley malt; charred white oak; owner Suntory Global Spirits)
- Canadian Club (producer): brand story (distillery opened 1858, Walkerville, Ontario; range and ages)
- Canadian Food Compositional Standards, Volume 2 – Alcoholic Beverages, 2.0.1 and 2.1.3 (CFIA; Canadian Whisky: min. 3 years in small wood, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)