🥃 Canadian Club

Canadian Club, o CC, è un marchio di whisky canadese blended creato da Hiram Walker. La produzione in Ontario risale al 1858, e la versione base ha 40 % vol. Oggi il marchio appartiene a Suntory Global Spirits, e il whisky si produce a Walkerville, sul fiume Detroit.

Storia. Hiram Walker spostò l'attività da Detroit alla sponda canadese, e crebbe il villaggio operaio di Walkerville. Secondo Difford's Guide, in origine il whisky si chiamava Club Whisky; la parola «Canadian» fu aggiunta all'etichetta nel 1889 e al nome del marchio nel 1890. Walker morì nel 1899 e l'attività passò ai figli. In seguito l'azienda fece parte di Hiram Walker-Gooderham & Worts, e negli ultimi anni il marchio appartiene alla giapponese Suntory.

Come si fa. Secondo Difford's Guide, componenti con un'alta quota di segale e orzo maltato vengono mescolati prima dell'invecchiamento e poi maturano in botti di rovere bianco bruciate. La versione base non riporta l'età, anche se la guida indica sei anni; la Reserve, secondo il produttore, matura 9 anni e la Classic 12. La versione 100 % Canadian Rye è prodotta in Alberta, regione della segale.

Gamma. Oltre alla classica ci sono 1858 Blended, Reserve, Classic 12 Year Old e cocktail pronti da 5 % vol.

Perché è importante per voi. Il whisky canadese deve stare almeno tre anni in botti di legno e avere almeno 40 % vol. La parola «Rye» sulla bottiglia non garantisce un gusto prevalentemente di segale, e l'età conta solo il tempo in botte. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.