🥃 Flor de Caña Centenario 12
La ligne de douze ans de Flor de Caña : 40 % vol., chêne blanc américain, notes de fruits rouges, de miel et de noix.
Flor de Caña Centenario 12 est la ligne de douze ans du rhum nicaraguayen Flor de Caña, issue de la gamme Centenario. Le site officiel indique un degré de 40 % vol. et une couleur ambre rougeâtre. Il vieillit plus longtemps que le Gran Reserva 7 et le 4 Extra Seco, et il est donc présenté comme un rhum à déguster tranquillement.
Selon le site officiel, le rhum mûrit dans du chêne blanc américain dans un seul lieu, sans sucre ajouté ni arômes artificiels. Le critique de The Rum Howler ajoute que la mélasse provient de canne cultivée près de la distillerie et que la distillation a lieu cinq fois dans un alambic à colonne. Il note également que 12 ans est l’âge moyen de l’assemblage, et non l’âge minimum. Arômes : fruits rouges, miel et noix.
Pourquoi c’est important pour vous. Le Centenario 12 est plus doux que le Gran Reserva 7 et plus profond que le 4 Extra Seco ; il se boit plus facilement sans mélange. Comme l’âge est interprété différemment, comparez la mention sur l’étiquette aux données du producteur. L’OMS rappelle qu’il n’existe pas de dose d’alcool sans risque.
Faits
| Base juridique | Règlement (UE) 2019/787, annexe I, catégorie 1 (rhum) |
|---|---|
| Catégorie UE | 1 — rhum |
| Matière première | mélasse de canne à sucre ; eau |
| Méthode de distillation | alambic à colonne, cinq distillations (selon The Rum Howler) |
| Type de fût | chêne blanc américain |
| Vieillissement minimal | 12 ans selon l’étiquette ; selon la critique, âge moyen de l’assemblage |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. |
Lien avec le thème « Spiritueux »
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Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🐝 Chêne blanc américain
- Fait à partir de
- 🥃 Canne à sucre et mélasse
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Flor de Caña, 🥃 Rhum
- Similitudes et différences
- 🥃 Flor de Caña Gran Reserva 7, 🥃 Flor de Caña Gran Reserva 7, 🥃 Flor de Caña 18, 🥃 Flor de Caña 18
Questions fréquentes
Est-il vrai que chaque goutte de Centenario 12 a douze ans ?
Pas forcément. Le critique de The Rum Howler écrit que 12 est l’âge moyen de l’assemblage, donc une partie du rhum peut être plus jeune.
Quel est le degré du Centenario 12 ?
40 % vol. selon le site officiel.
Dans quels fûts est-il vieilli ?
Dans du chêne blanc américain selon le site officiel ; The Rum Howler mentionne de petits fûts.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🥃 Flor de Caña Gran Reserva 7 — La ligne de sept ans de Flor de Caña : 40 % vol., chêne blanc américain, notes de noix de coco, de vanille et de chocolat noir.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Flor de Caña (official US shop): 12 Year Rum (12 years, 40 %, American white oak, single estate, no added sugar; tasting notes)
- The Rum Howler Blog: Flor de Caña 12 Centenario review (small American white oak barrels, five times continuous column still, molasses from fields near the distillery; 12 as average age)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 1 (rum: min. 37.5 % vol.)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)