Liguori Gluten Free
Pâtes sèches sans gluten de Liguori à base de riz complet et de maïs, tréfilées au bronze.
Liguori Gluten Free désigne les pâtes sèches sans gluten de Liguori. Le fabricant les présente comme une « recette innovante » à base de riz complet et de maïs. Elles ne contiennent pas de blé, donc pas de semoule, et ne relèvent pas de la Pasta di Gragnano IGP.
Comme les gammes de blé, ces pâtes sans gluten sont tréfilées dans des filières en bronze rugueuses. Selon Liguori, cela donne une texture ferme et tenace qui retient bien la sauce.
Formats : spaghetti (1,75 mm d'épaisseur, 10 minutes de cuisson), penne rigate et fusilli.
Elles s'adressent aux personnes qui évitent le gluten, notamment en cas de maladie cœliaque, et à ceux qui veulent varier les menus avec des pâtes de farine de riz et de maïs. On les sert avec les mêmes sauces que les pâtes de blé : tomate, pesto, légumes ou fruits de mer.
La gamme est fabriquée par Liguori, fabricant de pâtes de Gragnano (Campanie) dont l'histoire remonte à 1795 et dont les pâtes sont vendues dans plus de 70 pays. Sur ce site, elles appartiennent à la rubrique des pâtes d'autres farines et sans gluten, avec d'autres pâtes sans blé.
Faits
| Matière première | Riz complet, maïs |
|---|---|
| Usage | Pâtes sèches sans gluten |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Liguori Gluten Free → sorte de → Pâtes d'autres farines et sans gluten → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine de riz, Farine de maïs
- Fait partie de
- Liguori, Pâtes d'autres farines et sans gluten
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Penne, Fusilli
Questions fréquentes
De quoi sont faites les pâtes sans gluten Liguori ?
De riz complet et de maïs, sans blé.
Combien de temps cuisent les spaghetti sans gluten Liguori ?
10 minutes, selon le fabricant.
À lire ensuite
- Farine de maïs — Farine de grains de maïs séchés, sans gluten : mélangée à la farine de riz, elle est la base de la plupart des pâtes sans gluten.
- Penne — Tubes courts de pâtes coupés en biais aux extrémités, lisses ou rayés (rigate) ; le nom signifie « plume » en italien.
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