Liguori Integrali BIO
Pâtes sèches complètes biologiques de Liguori, en semoule complète de blé dur italien.
Liguori Integrali BIO désigne les pâtes complètes biologiques de Liguori. Elles sont faites de semoule complète de blé dur italien issu de l'agriculture biologique. Le fabricant explique que cette mouture intégrale conserve toutes les parties du grain, y compris le germe riche en vitamine E et le son contenant du sélénium, et que les pâtes sont une source de magnésium, de fer, de zinc et de vitamine B1.
Comme les autres gammes, Integrali BIO est tréfilée au bronze et séchée lentement à basse température, avec certification. La teneur en protéines est de 13 %. Les pâtes sont certifiées bio, la filière du blé est tracée par blockchain et le paquet est en papier recyclable. Cette gamme ne porte pas l'IGP Pasta di Gragnano.
Formats : spaghetti, penne rigate, mezzi rigatoni, fusilli, farfalle et mafalde courtes.
Les pâtes sèches complètes de blé dur ont un goût plus noisette et une couleur plus foncée. Elles s'accordent avec les légumes, les légumineuses, le pesto ou de simples sauces à l'huile d'olive.
La gamme est fabriquée par Liguori, une fabrique de pâtes située via dei Pastai à Gragnano, dont l'histoire remonte à 1795. L'entreprise suit sa « méthode Liguori » certifiée : blé dur du sud de l'Italie, pétrissage lent avec l'eau de source des monts Lattari, filières en bronze et séchage lent à basse température.
Faits
| Matière première | Semoule complète de blé dur italien bio, eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes complètes bio du quotidien |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Liguori Integrali BIO → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine complète, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Liguori, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Penne, Fusilli, Farfalle, Rigatoni
Questions fréquentes
Avec quelle farine sont faites les Liguori Integrali BIO ?
Avec de la semoule complète de blé dur italien issu de l'agriculture biologique.
Quels formats compte Integrali BIO ?
Spaghetti, penne rigate, mezzi rigatoni, fusilli, farfalle et mafalde courtes.
À lire ensuite
- Farine complète — Farine du grain entier, son et germe compris, pour les pâtes complètes (integrale), plus riches en fibres.
- Penne — Tubes courts de pâtes coupés en biais aux extrémités, lisses ou rayés (rigate) ; le nom signifie « plume » en italien.
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