Liguori Integrali BIO
Massa seca integral biológica da Liguori, de sêmola integral de trigo duro italiano.
Liguori Integrali BIO é a massa integral biológica da Liguori. É feita com sêmola integral de trigo duro italiano de agricultura biológica. O fabricante explica que esta moagem integral conserva todas as partes do grão, incluindo o gérmen com vitamina E e o farelo com selénio, e que a massa é fonte de magnésio, ferro, zinco e vitamina B1.
Como as outras linhas, a Integrali BIO é trefilada em bronze e seca lentamente a baixa temperatura, com certificação. O teor de proteína é de 13 %. A massa tem certificação biológica, a cadeia do trigo é rastreada em blockchain e a embalagem é de papel reciclável. Esta linha não tem a IGP Pasta di Gragnano.
Formatos: esparguete, penne rigate, mezzi rigatoni, fusilli, farfalle e mafalde curtas.
A massa seca integral de trigo duro tem um sabor mais a frutos secos e uma cor mais escura. Combina com legumes, leguminosas, pesto ou molhos simples de azeite.
A linha é produzida pela Liguori, fábrica de massas da via dei Pastai, em Gragnano, cuja história remonta a 1795. A empresa segue o seu «método Liguori» certificado: trigo duro do sul de Itália, amassadura lenta com água de nascente dos montes Lattari, trefilagem em bronze e secagem lenta a baixa temperatura.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola integral de trigo duro italiano biológico, água |
|---|---|
| Uso | Massa integral biológica do dia a dia |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Liguori Integrali BIO → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Farinha integral, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Liguori, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Penne, Fusilli, Farfalle, Rigatoni
Perguntas frequentes
Com que farinha é feita a Liguori Integrali BIO?
Com sêmola integral de trigo duro italiano de agricultura biológica.
Que formatos tem a Integrali BIO?
Esparguete, penne rigate, mezzi rigatoni, fusilli, farfalle e mafalde curtas.
O que ler a seguir
- Farinha integral — Farinha do grão inteiro, com farelo e gérmen, para a massa integral, com mais fibra.
- Penne — Tubos curtos de massa cortados na diagonal nas pontas, lisos ou estriados (rigate); o nome significa «pena» em italiano.
- Espaguete — Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.
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