Pastai Le Paste Lisce Speciali
Pâtes fraîches spéciales de Pastai : tagliolini aux myrtilles, à la farine de châtaigne et au sarrasin, et trofie ligures.
Pastai Le Paste Lisce Speciali est une ligne de pâtes fraîches spéciales non farcies de Pastai. Elle réunit des produits aux farines ou ingrédients inhabituels, liés aux marques régionales de l'entreprise.
Ingrédients selon les fiches officielles : « Le Mirtille » sont des tagliolini aux myrtilles à base de semoule de blé dur, farine de blé, myrtilles (12 %), eau, sel et farine de riz. Les tagliolini à la farine de châtaigne sont des pâtes aux œufs de farine de blé, œufs (21 %), farine de châtaigne (10,5 %) et eau. Les tagliolini au sarrasin reprennent la pâte des pizzoccheri : farine de blé, farine de sarrasin (23 %), eau et semoule. Les trofie liguri sont des pâtes courtes torsadées de Ligurie ; le site n'en donne pas la composition.
La même rubrique contient les Pizzoccheri della Valtellina IGP frais, décrits sur leur propre page, Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP. Les produits au sarrasin relèvent de la marque Pastai in Valtellina, les trofie de Pastai in Liguria.
Les tagliolini s'accordent avec des sauces à la crème, aux champignons ou au fromage, et les trofie se servent traditionnellement au pesto. Comme les autres pâtes fraîches Pastai, la ligne est vendue en barquettes.
Faits
| Matière première | Farine de blé, semoule, farine de sarrasin ou de châtaigne, myrtilles, œuf |
|---|---|
| Usage | Pâtes fraîches au caractère régional |
Lien avec le thème « Pâtes »
Pastai Le Paste Lisce Speciali → sorte de → Pâtes fraîches → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine de blé, Semoule de blé dur, Farine de sarrasin, 🥚 Œuf de poule
- Fait partie de
- Pastai, Pâtes fraîches, Pâtes d'autres farines et sans gluten
- Similitudes et différences
- Tagliolini, Trofie
Questions fréquentes
Que comprend Pastai Le Paste Lisce Speciali ?
Tagliolini aux myrtilles « Le Mirtille », tagliolini à la farine de châtaigne, tagliolini au sarrasin et trofie ligures.
Quelle part de myrtilles dans « Le Mirtille » ?
12 % selon la fiche officielle ; la base est la semoule et la farine de blé.
Similaires
Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP · Pastai I Fatti a Mano · Pastai Le Paste Lisce · Pastai Le Specialità Ripiene · Pastai I Tradizionali · Pastai Linea BIO
Sources
- Pastai — Le paste lisce speciali
- Pastai — Le Mirtille, tagliolini ai mirtilli
- Pastai — Tagliolini con farina di castagne
- Pastai — Tagliolini di grano saraceno