Pastai Le Paste Lisce Speciali

Pastai Le Paste Lisce Speciali es una línea de pasta fresca especial sin relleno de Pastai. Reúne productos con harinas o ingredientes poco habituales, vinculados a las marcas regionales de la empresa.

Ingredientes según las fichas oficiales: «Le Mirtille» son tagliolini de arándanos con sémola de trigo duro, harina de trigo, arándanos (12 %), agua, sal y harina de arroz. Los tagliolini con harina de castaña son pasta al huevo de harina de trigo, huevos (21 %), harina de castaña (10,5 %) y agua. Los tagliolini de trigo sarraceno comparten la masa de los pizzoccheri: harina de trigo, harina de trigo sarraceno (23 %), agua y sémola. Las trofie liguri son una pasta corta retorcida de Liguria; la web no indica su composición.

En la misma sección están los Pizzoccheri della Valtellina IGP frescos, descritos en su propia página, Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP. Los productos de trigo sarraceno pertenecen a la marca Pastai in Valtellina; las trofie, a Pastai in Liguria.

Los tagliolini combinan con salsas de nata, setas o queso, y las trofie se sirven tradicionalmente con pesto. Como el resto de la pasta fresca de Pastai, la línea se vende en bandejas.