Pastai Le Paste Lisce Speciali (Пастаї Ле Пасте Лішше Спеціалі)
Спеціальна свіжа паста Pastai: тальоліні з чорницею, з каштановим борошном і з гречаного борошна, лігурійські трофіє.
Pastai Le Paste Lisce Speciali (Пастаї Ле Пасте Лішше Спеціалі) — лінійка спеціальної свіжої пасти без начинки від Pastai. До неї входять вироби з незвичним борошном або додатками, пов'язані з регіональними марками компанії.
Склад за офіційними картками. «Le Mirtille» — тальоліні з чорницею: семола з твердої пшениці, пшеничне борошно, чорниця (12%), вода, сіль і рисове борошно. Тальоліні з каштановим борошном — яєчна паста з пшеничного борошна, яєць (21%), каштанового борошна (10,5%) та води. Тальоліні з гречаного борошна мають те саме тісто, що й піцокері: пшеничне борошно, гречане борошно (23%), вода й семола. Лігурійські трофіє — коротка скручена паста з Лігурії; їхнього складу на сайті немає.
У цьому ж розділі сайту стоять свіжі Pizzoccheri della Valtellina IGP, яким присвячено окрему сторінку — Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP. Гречані вироби пов'язані з маркою Pastai in Valtellina, трофіє — з Pastai in Liguria.
Тальоліні добре поєднуються з вершковими, грибними або сирними соусами, а трофіє традиційно подають із песто. Як і інша свіжа паста Pastai, лінійка продається в лотках.
Факти
| Сировина | Пшеничне борошно, семола, гречане чи каштанове борошно, чорниця, яйце |
|---|---|
| Призначення | Свіжа паста з регіональним характером |
Як пов’язано з темою «Паста»
Pastai Le Paste Lisce Speciali (Пастаї Ле Пасте Лішше Спеціалі) → вид → Свіжа паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Пшеничне борошно, Семола (semola di grano duro), Гречане борошно, 🥚 Куряче яйце
- Входить до
- Pastai (Пастаї), Свіжа паста, Паста з іншого борошна та без глютену
- Схоже й відмінності
- Тальоліні (tagliolini), Трофіє (trofie)
Часті запитання
Що входить до Pastai Le Paste Lisce Speciali?
Тальоліні з чорницею «Le Mirtille», з каштановим борошном, з гречаного борошна та лігурійські трофіє.
Скільки чорниці в «Le Mirtille»?
12% за офіційною карткою; основа — семола та пшеничне борошно.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Тальоліні (tagliolini) — Тонкі довгі стрічки пасти, згорнуті у «гнізда»; De Cecco продає їх сухими та яєчними.
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Трофіє (trofie) — Невелика закручена паста з Лігурії, внесена до переліку традиційних агропродовольчих продуктів (PAT) регіону; свіжі трофіє Garofalo — це маленькі заплетені «змійки» із семоли твердої пшениці.
Схожі
Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP (Пастаї Піцокері делла Вальтелліна IGP) · Pastai I Fatti a Mano (Пастаї І Фатті а Мано) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаї Ле Пасте Лішше) · Pastai Le Specialità Ripiene (Пастаї Ле Спеціаліта Ріп'єне) · Pastai I Tradizionali (Пастаї І Традиціонали) · Pastai Linea BIO (Пастаї Лінеа Біо)
Джерела
- Pastai — Le paste lisce speciali
- Pastai — Le Mirtille, tagliolini ai mirtilli
- Pastai — Tagliolini con farina di castagne
- Pastai — Tagliolini di grano saraceno