Pastai Le Paste Lisce Speciali

Pastai Le Paste Lisce Speciali è una linea di pasta fresca speciale non ripiena di Pastai. Riunisce prodotti con farine o ingredienti particolari, legati ai marchi regionali dell'azienda.

Gli ingredienti secondo le schede ufficiali: «Le Mirtille» sono tagliolini ai mirtilli con semola di grano duro, farina di grano tenero, mirtilli 12%, acqua, sale e farina di riso. I tagliolini con farina di castagne sono pasta fresca all'uovo con farina di grano tenero, uova 21%, farina di castagne 10,5% e acqua. I tagliolini di grano saraceno hanno lo stesso impasto dei pizzoccheri: farina di grano tenero, farina di grano saraceno 23%, acqua e semola. Le trofie liguri sono una pasta corta attorcigliata della Liguria; il sito non ne riporta gli ingredienti.

Nella stessa sezione del sito ci sono i Pizzoccheri della Valtellina IGP freschi, descritti in una pagina a parte, Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP. I prodotti al grano saraceno sono legati al marchio Pastai in Valtellina, le trofie a Pastai in Liguria.

I tagliolini si sposano con sughi alla panna, ai funghi o al formaggio, mentre le trofie si condiscono tradizionalmente con il pesto. Come le altre paste fresche Pastai, la linea è venduta in vaschetta.