🥃 Penderyn Sherrywood
Single malt Penderyn de la gamme Gold : fûts de bourbon, finition en fûts de xérès oloroso ; 46 % vol.
Penderyn Sherrywood est un single malt de la marque galloise Penderyn, de la gamme Gold. Il se distingue du Penderyn Madeira Finish classique par une finition en fûts de xérès oloroso, et non de Madère. Son titre est de 46 % vol. ; l'âge ne figure pas sur l'étiquette. C'est l'une des versions permanentes de la marque.
Selon le producteur, l'alcool distillé dans un alambic Faraday vieillit d'abord en fûts de bourbon, puis reçoit sa finition en fûts d'oloroso, un xérès sec à élevage oxydatif. Une évaluation indépendante précise que les fûts de bourbon proviennent de la distillerie Buffalo Trace. En tant que single malt gallois, il vieillit au moins trois ans.
Pourquoi c'est important pour vous. Le fût de xérès apporte des fruits secs foncés, de l'iris et des noix : le Sherrywood est donc plus sucré et plus dense que le Madeira Finish, mais plus léger que le Penderyn Portwood. Si vous aimez les whiskies à finition xérès, commencez par celui-ci et comparez-le avec le Madeira Finish. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune dose d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 46 % vol. |
|---|---|
| Type de fût | fûts de bourbon ; finition en fûts de xérès oloroso |
| Méthode de distillation | alambic de type Faraday |
| Matière première | malt d'orge |
| Base juridique | indication géographique britannique « Single Malt Welsh Whisky » (24.07.2023) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Penderyn Sherrywood → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Oloroso, 🍷 Xérès, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Penderyn, 🥃 Single Malt Welsh Whisky, 🥃 Whisky
- Similitudes et différences
- 🥃 The Glenlivet Nàdurra Oloroso, 🥃 Penderyn Madeira Finish, 🥃 Penderyn Madeira Finish, 🥃 Penderyn Portwood, 🥃 Penderyn Portwood
Questions fréquentes
Est-il vrai que le Sherrywood vieillit uniquement en fûts de xérès ?
Non. Le whisky vieillit d'abord en fûts de bourbon ; le xérès ne sert qu'à la finition.
Quel xérès se trouvait dans les fûts ?
L'oloroso, un xérès sec à élevage oxydatif.
Quel est le titre du Penderyn Sherrywood ?
46 % vol., selon le producteur.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🥃 The Glenlivet Nàdurra Oloroso — The Glenlivet Nàdurra Oloroso : Speyside, 48 % vol., fûts à xérès de premier remplissage, sans filtration à froid ni colorant.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
- 🥃 Orge et malt dans le whisky — L'orge maltée est la base du whisky : les enzymes du malt saccharifient le moût ; le whisky de l'UE est distillé sous 94,8 % vol.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Penderyn (виробник): Sherrywood — ex-bourbon barrels, then ex-Oloroso sherry casks, 46 %
- Penderyn (виробник): Our whisky — Gold Range: Madeira Finish, Sherrywood, Peated, Rich Oak, Portwood (cask descriptions)
- Fr1day: Head-to-head — Penderyn Peated vs Penderyn Sherrywood (both 46 %, NAS; ex-Buffalo Trace bourbon casks; Oloroso finish / second-fill Scotch whisky casks)
- Welsh Government: Single Malt Welsh Whisky protected (24.07.2023; UK GI)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)