📍 Zealand

La Zélande (Sjælland en danois) est la plus grande île du Danemark, où se trouve la capitale, Copenhague. L'île est située entre le Kattegat, l'Øresund et la mer Baltique. Le climat est maritime, frais et venteux : les étés ne sont pas chauds et les hivers sont doux. Les fortes variations de température propres à la côte sont toutefois adoucies, et dans les lieux abrités les raisins mûrissent.

La viticulture au Danemark est jeune. Depuis 2000, date à laquelle la production commerciale de vin issu de raisins locaux a été autorisée dans le pays, le nombre de vignobles ne cesse d'augmenter. L'île de Zélande est l'une des principales zones : des dizaines de petits domaines, souvent familiaux, sont implantés autour de Copenhague et à l'ouest de l'île.

Le principal cépage est le Solaris, un hybride blanc précoce, résistant aux maladies et qui mûrit même dans un climat frais. D'autres hybrides sont cultivés, ainsi que le Pinot noir destiné aux effervescents. Les vins sont blancs, rouges, rosés et effervescents, frais et à l'acidité élevée. La Zélande bénéficie d'une indication géographique protégée. De nombreux domaines sont installés dans des fermes de campagne et accueillent les visiteurs.

Pour comparaison avec ses voisins : à l'est, de l'autre côté de l'Øresund, s'étend la Scanie suédoise, avec ses vignobles, au sud, de l'autre côté de la Baltique, le Mecklembourg allemand, et à l'ouest le Jutland.