Gragnano in Corsa Formato Classico

Gragnano in Corsa Formato Classico è la linea classica di pasta corta di Gragnano in Corsa, pastificio artigianale di Gragnano, vicino a Napoli. È fatta con semola di grano duro e acqua; l'impasto è trafilato al bronzo ed essiccato in celle statiche a non più di 45 °C per almeno 24 ore, per una pasta giallo pallido, ruvida e porosa.

Le pagine prodotto ufficiali elencano penne rigate, tortiglioni, elicoidali, mezze maniche, paccheri lisci e rigati, mezzi paccheri, occhi di lupo, conchiglioni, scialatielli e pasta mista. La linea è disponibile anche in confezioni da 500 g.

Secondo l'azienda, la pasta corta di Gragnano in Corsa può essere utilizzata in svariate ricette, dalle tradizionali a quelle più creative. I tubi rigati come penne, tortiglioni e mezze maniche trattengono sughi di pomodoro e di carne, paccheri e occhi di lupo si sposano con il ragù napoletano e i sughi di mare, i conchiglioni si farciscono e si cuociono al forno, la pasta mista va nelle minestre di fagioli e patate. La linea rientra nella pasta secca di semola di grano duro.