🥃 Don Julio Reposado

Don Julio Reposado è un tequila maturato, prodotto con 100% agave blu, che la marca definisce il suo primo Tequila Reserva. Secondo Difford's Guide è stato lanciato nel 1989. Il sito ufficiale indica 40% vol. e Difford's Guide 38% vol., quindi la gradazione dipende dal mercato.

Produzione. Dopo la distillazione, il tequila matura almeno otto mesi in rovere bianco americano che ha prima contenuto bourbon. Difford's Guide precisa che le botti sono «ricaricate» (recharged), cioè la superficie di rovere è stata rinnovata. Secondo la stessa descrizione, al palato si trovano vaniglia, noci e biscotto, e il finale è speziato di pepe.

Perché è importante per lei. Il Reposado si colloca al centro della linea Don Julio: più morbido del Blanco, ma con una maturazione più breve dell'Añejo. La parola reposado significa «riposato», quindi controlli sull'etichetta quanti mesi siano stati effettivamente. Per confrontarli, assaggi Blanco e Añejo accanto al Reposado: noterà come la botte cambia gusto, colore e morbidezza. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura per la salute.