🥃 Jameson

Jameson to marka irlandzkiej whiskey typu blend, którą produkuje firma Irish Distillers, część francuskiej grupy Pernod Ricard. Historię marki wiąże się z gorzelnią przy Bow Street w Dublinie, założoną w 1780 roku, ale dziś całą whiskey wytwarza się w Midleton w regionie Cork. Wersja podstawowa ma 40 % obj. i nie podaje wieku.

Historia. Według źródeł gorzelnię przy Bow Street uruchomił w 1780 roku John Stein z Kennetpans, a John Jameson, jego powinowaty, kierował nią od lat 80. XVIII wieku i został właścicielem w 1805 roku; w szczegółach źródła się rozchodzą. W 1966 roku Jameson połączył się z Power i Cork Distilleries w Irish Distillers. Produkcję przeniesiono do Midleton w 1975 roku (niektóre źródła podają 1976), a w 1988 roku Irish Distillers przejął Pernod Ricard.

Jak powstaje. Według Difford's Guide whiskey jest mieszanką pot still i zbożowej. Pot still destyluje się trzykrotnie z jęczmienia słodowanego i niesłodowanego, a słód suszy się w zamkniętych suszarniach, dlatego nie ma dymnego smaku. Whiskey zbożową wytwarza się z kukurydzy i jęczmienia w kolumnach destylacyjnych. Dojrzewa w beczkach po bourbonie i po sherry oloroso; według tego samego źródła pot still dojrzewa 5–6 lat w beczkach po bourbonie.

Linia. Oprócz Original jest Black Barrel (dwukrotnie opalane beczki), seria Caskmates z beczkami, w których wcześniej dojrzewało piwo, oraz seria Legends.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. „Irish Whiskey” to chronione oznaczenie geograficzne: whiskey musi być destylowana i dojrzewać co najmniej 3 lata na wyspie Irlandia, o mocy od 40 % obj. Jameson to blend, a nie single malt, choć słowa „pot still” pojawiają się w nazwach niektórych wersji. Patrz na pełną nazwę i moc. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.