🥃 Jameson

Jameson é uma marca de whiskey irlandês blended produzida pela Irish Distillers, parte do grupo francês Pernod Ricard. A história da marca remonta a uma destilaria em Bow Street, em Dublin, fundada em 1780, mas hoje todo o whiskey é produzido em Midleton, na região de Cork. A versão base tem 40 % vol. e não indica a idade.

História. Segundo as fontes, a destilaria de Bow Street foi iniciada em 1780 por John Stein, de Kennetpans, enquanto John Jameson, seu parente por casamento, a dirigiu a partir da década de 1780 e se tornou proprietário em 1805; nos pormenores as fontes divergem. Em 1966, a Jameson juntou-se à Power e à Cork Distilleries para formar a Irish Distillers. A produção mudou-se para Midleton em 1975 (algumas fontes indicam 1976) e, em 1988, a Irish Distillers foi adquirida pela Pernod Ricard.

Como é feito. Segundo o Difford's Guide, o whiskey é uma mistura de pot still e de cereais. O pot still é destilado três vezes a partir de cevada maltada e não maltada, e o malte é seco em fornos fechados, por isso não tem sabor fumado. O whiskey de cereais é feito de milho e cevada em colunas de destilação. Envelhece em barricas de bourbon e de xerez oloroso; segundo a mesma fonte, o pot still amadurece 5 a 6 anos em barricas de bourbon.

Gama. Além do Original, existem o Black Barrel (barricas queimadas duas vezes), a série Caskmates, com barricas que antes continham cerveja, e a série Legends.

Porque isto é importante para si. «Irish Whiskey» é uma indicação geográfica protegida: o whiskey tem de ser destilado e envelhecido pelo menos 3 anos na ilha da Irlanda, com 40 % vol. ou mais. O Jameson é um blend e não um single malt, embora as palavras «pot still» apareçam no nome de algumas versões. Veja a denominação completa e o teor alcoólico. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.