🥃 Jameson

Jameson est une marque de whiskey irlandais blended produite par Irish Distillers, filiale du groupe français Pernod Ricard. L'histoire de la marque remonte à une distillerie de Bow Street, à Dublin, fondée en 1780, mais aujourd'hui tout le whiskey est élaboré à Midleton, dans la région de Cork. La version de base titre 40 % vol. et ne porte aucune mention d'âge.

Histoire. Selon les sources, la distillerie de Bow Street a été lancée en 1780 par John Stein, de Kennetpans, tandis que John Jameson, son parent par alliance, l'a dirigée dès les années 1780 et en est devenu propriétaire en 1805 ; les sources divergent sur les détails. En 1966, Jameson a fusionné avec Power et Cork Distilleries pour former Irish Distillers. La production a été transférée à Midleton en 1975 (certaines sources disent 1976), et en 1988 Irish Distillers a été rachetée par Pernod Ricard.

Fabrication. D'après Difford's Guide, le whiskey est un mélange de pot still et de grain. Le pot still est distillé trois fois à partir d'orge maltée et non maltée, et le malt est séché dans des fours fermés, d'où l'absence de goût fumé. Le whiskey de grain est fait de maïs et d'orge dans des colonnes de distillation. Il vieillit dans des fûts de bourbon et de xérès oloroso ; selon la même source, la composante pot still mûrit 5 à 6 ans en fûts de bourbon.

Gamme. Outre Original, il existe Black Barrel (fûts brûlés deux fois), la série Caskmates, avec des fûts ayant contenu de la bière, et la série Legends.

Pourquoi c'est important pour vous. « Irish Whiskey » est une indication géographique protégée : le whiskey doit être distillé et vieilli au moins 3 ans sur l'île d'Irlande, à 40 % vol. au minimum. Jameson est un blend et non un single malt, même si les mots « pot still » figurent dans le nom de certaines versions. Regardez la dénomination complète et le degré. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune dose d'alcool sans danger.