🥃 Old Pulteney

Old Pulteney é uma marca de single malt escocês da destilaria Pulteney, na cidade portuária de Wick, em Caithness, no nordeste da Escócia. A destilaria foi fundada em 1826, e a marca pertence à Inver House Distillers, que a apresenta como The Genuine Maritime Malt.

História. James Henderson fundou a destilaria Pulteney em 1826 no bairro recém-construído de Pulteneytown, depois de ter destilado antes whisky ali perto, em Stemster. Em 1920 foi comprada pela empresa de Dundee James Watson & Co e, em 1925, entrou para a Distillers Company. A produção parou em 1930, quando Wick impôs uma proibição local do álcool; a cidade manteve-se «seca» até 1947. Em 1951, o advogado Berti Cumming, proprietário da Balblair, retomou a atividade. Depois, a destilaria pertenceu à canadiana Hiram Walker, à Allied Breweries (a partir de 1961) e, desde 1995, à Inver House Distillers.

Produção. A destilaria tem apenas um par de alambiques, mas muito característico: o alambique de cozedura tem uma grande secção esférica e a parte superior achatada, e o vapor condensa em serpentinas de aço chamadas worm tubs. Segundo as Scotch Whisky Regulations 2009, o scotch tem de envelhecer pelo menos três anos em barris de carvalho até 700 litros e ter uma graduação mínima de 40 % vol. O Old Pulteney envelhece sobretudo em barris que antes continham bourbon.

Estilo e gama. A Whiskypedia descreve o Old Pulteney como doce, frutado e maltado, com uma ligeira nota salgada. Durante muito tempo foi conhecido sobretudo através de garrafas de engarrafadores independentes, como a Gordon & MacPhail. Hoje a gama principal inclui versões de 12, 17, 21 e 35 anos e o Voyager, sem idade indicada; a versão de 12 anos é a mais vendida.

Porque é importante para si. A idade indicada no rótulo refere-se ao whisky mais jovem da mistura, e as versões têm graduações diferentes, por isso confirme os dados na garrafa. A OMS lembra que não existe nenhum nível seguro de consumo de álcool.