Pastai Le Specialità Ripiene
Gefüllte frische Eierpasta von Pastai: Buchweizen-Ravioli mit Bresaola, Plin, Casoncelli, Cappelletti, Margherite und Mezzelune.
Pastai Le Specialità Ripiene ist die größte Linie gefüllter Frischpasta von Pastai und vereint regionale Spezialitäten der verschiedenen Marken des Unternehmens.
Aus dem Veltlin (Marke Pastai in Valtellina) stammen Buchweizen-Ravioli mit Bresaola und Käse Valtellina Casera g.U., Buchweizen-Raviolini mit Bitto-Käse und „I Funghetti“, Buchweizen-Ravioli mit Steinpilzen. Aus Ligurien (Pastai in Liguria) kommen Borretsch-Ravioli mit Fleisch. Weitere Produkte sind Plin mit Fleisch (piemontesische Agnolotti), Casoncelli mit Fleisch, Cappelletti mit Kapaun, Perle mit rohem Schinken, Ravioli mit Wolfsbarsch, Mezzelune mit Rucola oder Rucola und Garnelen, Margherite mit Ricotta und Spinat, mit Basilikum und Pinienkernen oder mit Robiola und Haselnüssen, Quadrotti mit Kürbis, Gemüse oder Speck und Walnüssen sowie Girasoli mit Mozzarella und Tomate.
Der Teig besteht laut offiziellen Seiten aus Hartweizengrieß, Weizenmehl, Eiern (20–23 %) und Wasser; Buchweizenvarianten enthalten Buchweizenmehl, farbige Spinat oder Tomate. Der Teig macht etwa 45–60 % des Stücks aus.
Wie andere gefüllte Pasta serviert man sie mit Butter und Salbei, Sahne- oder Tomatensauce, Cappelletti auch in Brühe.
Fakten
| Rohstoff | Grieß, Weizenmehl, Eier (20–23 %), Wasser, teils Buchweizenmehl |
|---|---|
| Verwendung | Erster Gang mit Butter und Salbei, Sahne- oder Tomatensauce |
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Pastai Le Specialità Ripiene → Art von → Eierteigwaren → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, Weizenmehl, 🥚 Hühnerei, 🧀 Ricotta, Buchweizenmehl
- Gehört zu
- Pastai, Gefüllte Pasta, Frische Pasta, Eierteigwaren
- Ähnlich und verschieden
- Ravioli, Cappelletti, Casoncelli, Agnolotti
Häufige Fragen
Welche Veltliner Produkte gehören zur Linie?
Buchweizen-Ravioli mit Bresaola und Valtellina Casera g.U., Buchweizen-Raviolini mit Bitto und „I Funghetti“ mit Steinpilzen.
Woraus besteht der Teig?
Aus Hartweizengrieß, Weizenmehl, Eiern (20–23 %) und Wasser; Buchweizenvarianten enthalten Buchweizenmehl.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🥚 Hühnerei — Das Ei des Haushuhns: In Pasta sorgt es für gelbe Farbe, elastischen Teig und Eiweiß und muss in der EU als Allergen hervorgehoben werden.
- Weizenmehl — Fein gemahlener Weichweizen: In Italien für hausgemachte frische Pasta und Eiernudeln, in Deutschland für Spätzle.
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