Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo

Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo to makaron jajeczny marki. Według składu w oficjalnym sklepie ciasto powstaje z semoliny z pszenicy durum i jaj, których udział w tagliatelle wynosi 31,7%. Od 2020 roku makaron jajeczny i duże formaty wytwarza się w nowym zakładzie, który łączy tradycyjną metodę z cyfrową kontrolą procesu.

Sklep internetowy dzieli linię na kilka grup: Le Rustichelle, Matassine (gniazda), kształty krótkie, specjalne, pastine, makaron „distese a mano” (wałkowany ręcznie), Sapori della Natura i lasagne. Wśród wyrobów są tagliatelle, pappardelle, fettuccine, tagliolini, paglia e fieno, bavettine, garganelli, farfalle, rigatoni, penne ricce, mezze maniche, capelli d'angelo, quadrucci i płaty lasagne, a także laganelle z cytryną, truflą lub szafranem.

Tagliatelle i pappardelle pasują do mięsnego ragù, takiego jak sos bolognese, płaty do zapiekanej lasagne, a drobne quadrucci do rosołu.