Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo (Рустікелла д'Абруццо Паста алл'Уово)

Лінійка пасти ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 3 Оновлено: 27.10.2026

Яєчна паста Rustichella d'Abruzzo з семоли твердої пшениці та 31,7% яєць: тальятеле, папарделе, тальоліні, гарганеллі, лазанья.

Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo (Рустікелла д'Абруццо Паста алл'Уово) — яєчна паста абруцького бренду. За складом на сайті тісто роблять із семоли твердої пшениці та яєць, частка яких у тальятеле становить 31,7%. Від 2020 року яєчну пасту й великі формати виготовляють у новому цеху, де традиційний спосіб поєднано з цифровим контролем процесу.

В інтернет-крамниці лінійку поділено на кілька груп: Le Rustichelle, Matassine (гнізда), короткі форми, спеціальні, пастина, паста «distese a mano» (розкатана вручну), Sapori della Natura та лазанья. Серед виробів — тальятеле, папарделе, феттучіне, тальоліні, паля е фієно, баветтіне, гарганеллі, фарфалле, ригатоні, пенне річче, мецце маніке, капеллі д'анджело, квадруччі та листи для лазаньї, а також лаганелле з лимоном, трюфелем чи шафраном.

Тальятеле й папарделе пасують до м'ясного рагу, як-от соус болоньєзе, листи — для запеченої лазаньї, а дрібні квадруччі кладуть у бульйон.

Факти

Сировина	Семола твердої пшениці, яйця (31,7% у тальятеле)
Призначення	Яєчна паста до рагу, для лазаньї та бульйону

Що входить

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Паста»

Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo (Рустікелла д'Абруццо Паста алл'Уово) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста

Зв’язки

Що містить: 🥚 Куряче яйце, Семола (semola di grano duro)
Входить до: Rustichella d'Abruzzo (Рустікелла д'Абруццо), Яєчна паста
Схоже й відмінності: Тальятеле (tagliatelle), Папарделе (pappardelle), Феттучіне (fettuccine), Тальоліні (tagliolini), Листи для лазаньї (lasagne), Гарганеллі (garganelli), Фарфалле (farfalle)

Часті запитання

Скільки яєць у пасті Rustichella d'Abruzzo all'Uovo?

У складі тальятеле вказано семолу твердої пшениці та яйця — 31,7%.

Які форми є в яєчній лінійці Rustichella?

Тальятеле, папарделе, феттучіне, тальоліні, гарганеллі, фарфалле, квадруччі, листи для лазаньї та інші, зокрема розкатані вручну.

Що далі прочитати

🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
Феттучіне (fettuccine) — Довгі пласкі стрічки пасти; De Cecco робить їх із семоли твердої пшениці (n° 6) або яєчними (n° 103), час приготування 11 і 7 хвилин.
Листи для лазаньї (lasagne) — Широкі пласкі прямокутні листи пасти, які перекладають соусом і запікають у лазаньї; Barilla, наприклад, робить їх з семоли твердої пшениці й свіжих яєць.

Схожі

Rustichella d'Abruzzo PastaYoung (Рустікелла д'Абруццо ПастаЯнг) · Rustichella d'Abruzzo Chamhealthyon (Рустікелла д'Абруццо Чемхелсіон) · Rustichella d'Abruzzo ZeroTre (Рустікелла д'Абруццо Дзеротре) · Rustichella d'Abruzzo 90 Rapida (Рустікелла д'Абруццо 90 Рапіда) · Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano (Рустікелла д'Абруццо Прімограно) · Rustichella d'Abruzzo Triticum (Рустікелла д'Абруццо Тритікум)

Джерела

Усі поняття