Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo

Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo è la linea di pasta all'uovo del marchio. Secondo l'elenco ingredienti dello shop ufficiale, l'impasto è fatto di semola di grano duro e uova, pari al 31,7% nelle tagliatelle. Dal 2020 la pasta all'uovo e i formati giganti si producono in un nuovo impianto che unisce il metodo tradizionale al controllo digitale del processo.

Lo shop online divide la linea in vari gruppi: Le Rustichelle, Matassine, corte, speciali, pastine, distese a mano, Sapori della Natura e lasagne. Tra i prodotti ci sono tagliatelle, pappardelle, fettuccine, tagliolini, paglia e fieno, bavettine, garganelli, farfalle, rigatoni, penne ricce, mezzemaniche, capelli d'angelo, quadrucci e lasagne, oltre alle laganelle al limone, al tartufo o allo zafferano.

Tagliatelle e pappardelle si abbinano al ragù di carne come il ragù alla bolognese, le sfoglie servono per le lasagne al forno e i piccoli quadrucci vanno in brodo.