Vermicelli
Długi suchy makaron o nieco większej średnicy niż spaghetti, który Garofalo opisuje jako typowo neapolitański; z semoliny z pszenicy durum i wody.
Vermicelli to długi suchy makaron o nieco większej średnicy niż spaghetti. Garofalo opisuje swoje Vermicelli n. 10 jako typowy makaron neapolitański.
Suche vermicelli to pasta di semola di grano duro: według prawa włoskiego (DPR 187/2001, art. 6) taki makaron wytwarza się wyłącznie z semoliny z pszenicy durum i wody, przeciskając ciasto przez matrycę, wałkując je i susząc. Vermicelli Garofalo są zrobione z semoliny z pszenicy durum, sprzedawane jako Pasta di Gragnano IGP i formowane przez brązową matrycę, co daje szorstką, porowatą powierzchnię; według producenta pasują do wyrazistych sosów. Strona produktu podaje czas gotowania 14 minut (opakowanie 500 g).
Garofalo proponuje tradycyjne danie neapolitańskie vermicelli con sugo e polipetti, czyli z sosem i małymi ośmiornicami.
Fakty
Co obejmuje
- ALB-GOLD Fadennudeln
- Cantare Vermicelli
- De Cecco Vermicelli n.170
- Delverde Vermicelli n.7
- Di Martino Fresine
- Di Martino Vermicelli
- Di Martino Vermicelloni
- Divella Vermicelli n.7
- Divella Vermicellini n.10
- Garofalo Vermicelli n.10
- Liguori Vermicelli
- Pasta Zara Vermicelli
- Pasta Zara Vermicelli tagliati
- Pastai Gragnanesi Vermicelli bucati
- Pastai Gragnanesi Vermicelli con curva
- Pastificio dei Campi Vermicelli di Gragnano
- Ronzoni Vermicelli
- Setaro Vermicelli
- Setaro Vermicelli Lunghi
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Vermicelli → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Gdzie się używa
- 🌶️ Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Spaghetti, Spaghettoni, Gallo Sopas, Birkel's No.1, Panzani Pâtes à potage et salade, Di Martino Pasta di Gragnano IGP, 3 Glocken Die mag ich, Pastificio dei Campi Pasta Lunga, Pastai Gragnanesi Pasta Lunga, Filiz Klasik
Najczęstsze pytania
Czym są vermicelli?
Długim suchym makaronem o nieco większej średnicy niż spaghetti; Garofalo nazywa go typowym makaronem neapolitańskim.
Z czego robi się włoskie vermicelli?
Z semoliny z pszenicy durum i wody, jak wymaga włoskie prawo dla suchego makaronu z pszenicy durum (DPR 187/2001, art. 6).
Jak długo gotuje się vermicelli?
Vermicelli n. 10 od Garofalo gotują się 14 minut; należy kierować się czasem z własnego opakowania.
Co przeczytać dalej
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
- Spaghettoni — Długi, okrągły suchy makaron z semoliny z pszenicy durum i wody, grubszy od spaghetti, około 2,2–2,5 mm.
- Di Martino Pasta di Gragnano IGP — Główna linia suchego makaronu Di Martino z Gragnano: klasyczne długie i krótkie kształty z semoliny z włoskiej pszenicy durum ze statusem Pasta di Gragnano IGP.
- 🌶️ Spaghetti aglio, olio e peperoncino — Długi makaron z czosnkiem, oliwą extra virgin, chili i natką pietruszki; według Turismo Roma pochodzi z Kampanii, zwłaszcza z Neapolu.
- Birkel's No.1 — Główna linia makaronu jajecznego Birkel z semoliny z pszenicy durum i 10% świeżych jaj: spaghetti, wstążki, świderki, makaron do zup i Schwäbische Spätzle g.g.A.
Podobne
Makaron literki · Bucatini · Bavette · Stelline · Gemelli · Radiatori
Źródła
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — pasta di semola di grano duro (Normattiva)
- Pasta Garofalo — Vermicelli N° 10, Pasta di Gragnano IGP (scheda prodotto)