Liguori Le Classiche IGP
Główna linia Liguori: klasyczne formaty Pasta di Gragnano ChOG z semoliny z włoskiej pszenicy durum, ciągnione przez brąz i wolno suszone.
Liguori Le Classiche IGP to główna linia wytwórni Liguori z Gragnano. To suchy makaron z pszenicy durum ze statusem Pasta di Gragnano ChOG, wytwarzany z semoliny z włoskiej pszenicy durum, którą – jak podaje producent – śledzi się od pola do opakowania w blockchainie.
Ciasto przeciska się przez matryce z brązu, dzięki czemu powierzchnia jest chropowata i dobrze trzyma sos. Suszenie jest powolne, w niskiej temperaturze i certyfikowane: 9 godzin dla krótkich formatów i 18 godzin dla długich. Zawartość białka wynosi 14,5%.
Linia obejmuje ponad 30 formatów. Wśród długich są spaghetti, spaghettini, spaghettoni, kwadratowe spaghetti, linguine, bucatini, vermicelli i capellini; wśród krótkich penne, rigatoni, tortiglioni, fusilli, casarecce, farfalle i mezze maniche; do zup ditalini, orzo i inne drobne formaty. Spaghetti gotuje się 7–8 minut.
To makaron na co dzień: do sosów pomidorowych, carbonary, amatriciany, dań z owocami morza lub z warzywami.
Linię produkuje Liguori – wytwórnia makaronu przy via dei Pastai w Gragnano, której historia sięga 1795 roku. Firma stosuje certyfikowaną „metodę Liguori”: pszenica durum z południa Włoch, powolne wyrabianie ciasta z wodą źródlaną z gór Lattari, matryce z brązu i powolne suszenie w niskiej temperaturze.
Fakty
| Surowiec | Semolina z włoskiej pszenicy durum, woda |
|---|---|
| Przeznaczenie | Pasta di Gragnano ChOG na co dzień: formaty długie, krótkie i do zup |
Co obejmuje
- Liguori Bucatini
- Liguori Candele Spezzate
- Liguori Capellini
- Liguori Casarecce
- Liguori Chifferini
- Liguori Conchiglie Rigate
- Liguori Ditali
- Liguori Ditali Piccoli Rigati
- Liguori Farfalle
- Liguori Farfalline
- Liguori Fettucce
- Liguori Fusilli
- Liguori Fusilli Corti Bucati
- Liguori Gnocchi Sardi
- Liguori Linguine
- Liguori Linguine Fini
- Liguori Lumache Rigate
- Liguori Mezze Maniche Rigate
- Liguori Mezze Penne Rigate
- Liguori Orzo
- Liguori Pasta Mista
- Liguori Penne Lisce
- Liguori Penne Rigate
- Liguori Pennette Rigate
- Liguori Rigatoni
- Liguori Ruote
- Liguori Semi di Melone
- Liguori Spaghetti
- Liguori Spaghetti Quadrati
- Liguori Spaghettini
- Liguori Spaghettoni
- Liguori Tortiglioni
- Liguori Vermicelli
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Liguori Le Classiche IGP → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Liguori, Pasta di Gragnano, Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Spaghetti, Linguine, Bucatini, Penne, Rigatoni, Fusilli, Casarecce, Vermicelli, Tortiglioni, Capellini
Najczęstsze pytania
Jak długo gotować spaghetti Liguori Le Classiche IGP?
7–8 minut, według producenta.
Z czego jest zrobiona linia Le Classiche IGP?
Z semoliny z włoskiej pszenicy durum i wody; zawartość białka wynosi 14,5%.
Co przeczytać dalej
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
- Penne — Krótkie rurki makaronu cięte ukośnie na końcach, gładkie lub rowkowane (rigate); nazwa po włosku znaczy „pióro”.
- Fusilli — Krótki suchy makaron skręcony w spiralę, z semoliny z pszenicy durum i wody; nazwa pochodzi od fuso, czyli wrzeciona.
- Linguine — Długi suchy makaron o spłaszczonym, lekko wypukłym przekroju, jak mała wąska płaska tagliatella; producenci przedstawiają go jako liguryjski długi makaron do pesto.
- Bucatini — Długi suchy makaron podobny do grubych spaghetti, ale z otworem w środku, z semoliny z pszenicy durum i wody.
Podobne
Liguori Biodinamica IGP · Liguori Biologiche IGP · Liguori Integrali BIO · Liguori Le Tradizionali IGP · Liguori Le Speciali IGP · Liguori Da forno