Afeltra Biologica 100% Grano Italiano
Linha biológica de massa seca Afeltra de Gragnano: Pasta di Gragnano IGP de sêmola biológica de trigo duro italiano.
Afeltra Biologica 100% Grano Italiano é a linha biológica de massa seca da fábrica Afeltra de Gragnano. É Pasta di Gragnano IGP de sêmola biológica de trigo duro 100% italiano e água de nascente dos montes Lattari. Segundo a empresa, a sêmola biológica dos campos da Apúlia é controlada com especial cuidado e não contém pesticidas.
O processo é o mesmo da linha clássica da Afeltra: a massa é trefilada em bronze, o que dá uma superfície rugosa, e seca lentamente em células estáticas durante 2–3 dias a no máximo 50 °C. Não leva aditivos.
A linha biológica tem oito formatos: espaguete, linguine, rigatoni, penne rigate, tortiglioni, mezzi paccheri, Vesuvio — massa curta em forma de vulcão, típica de Gragnano — e pasta mista, mistura de formatos para pratos com feijão ou grão-de-bico. Vende-se em embalagens de 500 g.
A linha destina-se a quem escolhe produtos biológicos sem abdicar da massa clássica de Gragnano, com molhos de tomate e pratos de legumes, leguminosas, peixe e marisco.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola biológica de trigo duro italiano, água dos montes Lattari |
|---|---|
| Uso | Pasta di Gragnano IGP biológica para o dia a dia |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Afeltra Biologica 100% Grano Italiano → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Afeltra, Pasta di Gragnano, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Linguine, Penne, Rigatoni, Tortiglioni, Paccheri
Perguntas frequentes
A massa biológica Afeltra é Pasta di Gragnano IGP?
Sim, a empresa apresenta-a como Pasta di Gragnano IGP biológica de sêmola de trigo duro italiano biológico.
Que formatos tem a linha biológica da Afeltra?
Espaguete, linguine, rigatoni, penne rigate, tortiglioni, mezzi paccheri, Vesuvio e pasta mista.
O que ler a seguir
- Sêmola de trigo duro — Moagem grossa e amarelada de trigo duro: a principal matéria-prima da massa seca.
- Penne — Tubos curtos de massa cortados na diagonal nas pontas, lisos ou estriados (rigate); o nome significa «pena» em italiano.
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