Cathedral City
Cathedral City é uma marca britânica de cheddar da Saputo Dairy UK, feito na queijaria de Davidstow, na Cornualha, com leite do sudoeste de Inglaterra.
Cathedral City é uma marca britânica de cheddar da Saputo Dairy UK. Até 2019 a empresa chamava-se Dairy Crest; depois de comprada pela canadiana Saputo Inc. mudou de nome, e marcas como Cathedral City mantiveram-se.
O queijo é feito na queijaria de Davidstow, na Cornualha. Segundo a Saputo (2020), o leite vem de cerca de 330 explorações locais; a marca diz usar apenas leite do sudoeste de Inglaterra, sobretudo de quintas familiares, há mais de 60 anos. É feito com 100 % leite de vaca, fermentos, coalho vegetariano e sal; segundo a marca, é adequado a dieta halal e sem glúten.
O núcleo da gama é Cathedral City Cheddar: Our Mildest, Mature, Extra Mature e Strongest em bloco, ralado e fatiado. Há ainda versões Lighter, Lactose Free (no máximo 0,01 % de lactose), red leicester e snacks como minis, Cheese Peelers e queijo para barrar. A linha Plant Based não é queijo.
O cheddar vai em sanduíches e tostas, rala-se em molhos e gratinados ou serve-se em tábuas. O ralado pode ser congelado e usado diretamente em pratos quentes.
Por que isto importa para você: o grau de cura, de Mildest a Strongest, indica a intensidade do cheddar.
Factos
| País | Reino Unido |
|---|---|
| Região | Davidstow, Cornualha |
| Matéria-prima | leite de vaca do sudoeste de Inglaterra |
| Uso | sanduíches, tostas, molhos, tábuas |
O que inclui
Como se liga ao tema «Queijo»
Cathedral City → tipo de → 🏭 Produtores e marcas de queijo → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- 🏭 Produtores e marcas de queijo, 🇬🇧 Queijos britânicos
Perguntas frequentes
Quem produz o Cathedral City?
A Saputo Dairy UK (antiga Dairy Crest), do grupo canadiano Saputo Inc.; feito na queijaria de Davidstow, na Cornualha.
O Cathedral City é adequado a vegetarianos?
Sim, segundo a marca é feito com coalho vegetariano; a linha Plant Based não é queijo.
Existe Cathedral City sem lactose?
Sim, Cathedral City Lactose Free; cada lote é testado para não passar de 0,01 % de lactose.
Semelhantes
🧀 Shostka · 🧀 Pyriatyn · 🧀 Cambozola · Saint Agur · Saint Albray · Babybel
Fontes
- Cathedral City — Our story
- Cathedral City — FAQs
- Saputo Dairy UK — Cathedral City launches in Canada (2020)
- Saputo Dairy UK — Dairy Crest rebrands as Saputo Dairy UK (2019)