🍾 De Castellane

De Castellane es una casa de champán de Épernay, en el departamento del Marne. Según la casa, la fundó en 1895 el vizconde Florens de Castellane, que eligió para sus etiquetas la cruz de San Andrés en homenaje al estandarte del regimiento más antiguo de Champagne. En 1907 la sociedad Union Champenoise compró la marca y la instaló en sus edificios de la Avenue de Champagne.

Según la casa, desde 1902 encargó carteles publicitarios al pintor Leonetto Cappiello y en 1999 entró en el grupo Laurent-Perrier, sin dejar de pertenecer a la misma familia. La web de la casa presenta champanes brut, rosado, de añada y demi-sec.

El champán es un vino con denominación de origen protegida (DOP). Las burbujas proceden solo de una segunda fermentación en botella, el vino envejece al menos 15 meses antes de la venta (36 si es de añada) y toda la producción se hace únicamente dentro de la zona delimitada. De Castellane es una marca; Champagne es el nombre de un lugar.

Por qué le importa. La cruz roja de la etiqueta es el emblema de la marca, no un sello de calidad. Los términos regulados son otros: brut, demi-sec, millésime (añada), blanc de blancs. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.