🥃 GranGala

GranGala é um licor italiano de laranja sobre brandy envelhecido, 40 % vol. É preparado pondo a macerar no brandy três variedades de laranja, entre elas a valência. A marca vem da casa Stock, de Trieste, e desde 2012 pertence à empresa norte-americana Sazerac. Quase todas as vendas são feitas nos Estados Unidos.

História. O Difford's Guide escreve que, em 1884, Lionello Stock e o seu sócio Carlo Camis começaram a destilar brandy em Trieste. Queriam ocupar um espaço do mercado que ficou livre quando a filoxera destruiu os vinhedos do Cognac. O licor de laranja foi criado mais tarde por Stock; as fontes não indicam um ano exato.

Proprietário. Durante mais de três anos, a Sazerac foi importadora do GranGala nos Estados Unidos; em outubro de 2012, a Stock vendeu a marca à empresa. Segundo a Drinks International, cerca de 98 % das vendas eram então nos EUA. O Difford's Guide apresenta hoje a Sazerac como proprietária e produtora.

O que o distingue. A maioria dos triple sec e dos curaçaus faz-se com álcool neutro e cascas secas. O GranGala aproxima-se do Grand Marnier: a base é brandy, mas italiano e não Cognac. Por isso é muitas vezes usado em vez do triple sec na Margarita e noutros cocktails cítricos. Segundo o Difford's Guide, a garrafa de 0,7 litros é fechada com rolha natural.

Porque é importante para si. Com 40 % vol., o licor é mais forte do que parece por causa da doçura; num cocktail traz álcool além de sabor. Verifique a graduação no rótulo. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool seguro.