🥃 GranGala

GranGala è un liquore italiano all'arancia su brandy invecchiato, 40 % vol. Si prepara facendo macerare nel brandy tre varietà di arance, tra cui la valenciana. Il marchio viene dalla casa Stock di Trieste e dal 2012 appartiene alla società statunitense Sazerac. Quasi tutte le vendite avvengono negli Stati Uniti.

Storia. Difford's Guide scrive che nel 1884 Lionello Stock e il suo socio Carlo Camis iniziarono a distillare brandy a Trieste. Volevano occupare uno spazio del mercato rimasto libero quando la fillossera distrusse i vigneti del Cognac. Il liquore all'arancia fu creato da Stock più tardi; le fonti non indicano un anno preciso.

Proprietà. Per più di tre anni Sazerac fu l'importatore di GranGala negli Stati Uniti; nell'ottobre 2012 Stock vendette il marchio alla società. Secondo Drinks International, circa il 98 % delle vendite avveniva allora negli USA. Difford's Guide indica oggi Sazerac come proprietario e produttore.

Che cosa lo distingue. La maggior parte dei triple sec e dei curaçao si fa con alcol neutro e bucce essiccate. GranGala è più vicino al Grand Marnier: la base è il brandy, però italiano e non Cognac. Per questo si usa spesso al posto del triple sec nella Margarita e in altri cocktail agrumati. Secondo Difford's Guide, la bottiglia da 0,7 litri è chiusa con un tappo naturale.

Perché è importante per voi. Con il 40 % vol. il liquore è più forte di quanto sembri per la dolcezza; in un cocktail apporta alcol oltre che gusto. Controllate la gradazione sull'etichetta. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.