🥃 GranGala

GranGala est une liqueur d'orange italienne au brandy vieilli, 40 % vol. Elle est préparée en faisant infuser trois variétés d'oranges, dont la valence, dans du brandy. La marque vient de la maison Stock à Trieste et, depuis 2012, appartient à la société américaine Sazerac. La quasi-totalité des ventes se fait aux États-Unis.

Histoire. Difford's Guide indique qu'en 1884 Lionello Stock et son associé Carlo Camis commencèrent à distiller du brandy à Trieste. Ils voulaient occuper un créneau du marché devenu libre quand le phylloxéra a détruit les vignobles du Cognac. La liqueur d'orange fut créée plus tard par Stock ; les sources ne donnent pas d'année précise.

Propriétaire. Pendant plus de trois ans, Sazerac fut l'importateur de GranGala aux États-Unis ; en octobre 2012, Stock vendit la marque à cette société. Selon Drinks International, environ 98 % des ventes se faisaient alors aux États-Unis. Difford's Guide présente aujourd'hui Sazerac comme propriétaire et producteur.

Ce qui le distingue. La plupart des triple sec et des curaçaos sont fabriqués à partir d'alcool neutre et d'écorces séchées. GranGala se rapproche du Grand Marnier : sa base est un brandy, mais italien et non un cognac. C'est pourquoi on l'utilise souvent à la place du triple sec dans la Margarita et d'autres cocktails au citron. Selon Difford's Guide, la bouteille de 0,7 litre est fermée par un bouchon naturel.

Pourquoi c'est important pour vous. À 40 % vol., la liqueur est plus forte qu'elle ne paraît à cause de sa douceur ; dans un cocktail, elle apporte de l'alcool autant que du goût. Vérifiez le degré sur l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil d'alcool sans danger.