Valfleuri Pâtes d'Alsace
A linha principal de massa seca com ovos da Valfleuri, de sêmola de trigo duro e sete ovos frescos por quilo, produzida na Alsácia como Pâtes d'Alsace IGP.
Valfleuri Pâtes d'Alsace é a linha principal da marca Valfleuri, a que tornou a empresa conhecida a partir dos anos 1970. É massa seca com ovos segundo a receita alsaciana: sêmola de trigo duro de qualidade superior e ovos frescos de galinhas criadas ao ar livre (30%, ou seja, 320 g por quilo de sêmola — sete ovos). O trigo duro e os ovos são de origem francesa. A página da linha tem o logótipo de indicação geográfica protegida, portanto trata-se de Pâtes d'Alsace IGP.
Os formatos incluem massa longa e curta: espaguete fino e grosso, spaghettini, linguine, penne e mini penne, farfalle (papillons), macarrão, conchas, serpentini, torsades, lasagnettes, cabelo-de-anjo semelhante aos capellini, pepinettes para sopa, ninhos de 2 a 15 mm de largura e spätzle. As farfalle são estampadas de uma folha de massa, enquanto o espaguete e o linguine secam pendurados em varas.
Graças ao elevado teor de ovo, a massa tem cor amarelo-creme e coze depressa: os penne, cerca de 6 minutos. A linha combina com molhos de natas, carnes com molho, gratinados e acompanhamentos da cozinha alsaciana.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro e 7 ovos frescos de galinhas criadas ao ar livre por quilo (320 g), origem França |
|---|---|
| Uso | Massa com ovos Pâtes d'Alsace IGP para pratos do dia a dia, molhos e gratinados |
O que inclui
- Valfleuri Cheveux d'Ange
- Valfleuri Coquilles
- Valfleuri Lasagnettes
- Valfleuri Linguine
- Valfleuri Macaroni
- Valfleuri Mini Penne
- Valfleuri Nids 10mm
- Valfleuri Nids 15mm
- Valfleuri Nids 2mm
- Valfleuri Nids 5mm
- Valfleuri Papillons
- Valfleuri Penne
- Valfleuri Pepinettes
- Valfleuri Serpentini
- Valfleuri Spaghetti Fins
- Valfleuri Spaghetti Épais
- Valfleuri Spaghettini
- Valfleuri Spätzle
- Valfleuri Torsades
Como se liga ao tema «Massa»
Valfleuri Pâtes d'Alsace → tipo de → Massa com ovo → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🥚 Ovo de galinha, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Valfleuri, Pâtes d'Alsace, Massa com ovo
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Penne, Spätzle, Linguine, Farfalle, Macarrão (maccheroni), Capellini
Perguntas frequentes
A Valfleuri Pâtes d'Alsace é uma massa IGP?
Sim, a página da linha tem o logótipo da indicação geográfica protegida Pâtes d'Alsace; é feita na Alsácia com sete ovos por quilo de sêmola.
Quanto tempo cozem os penne Valfleuri Pâtes d'Alsace?
O fabricante recomenda cerca de 6 minutos, mexendo, e escorrer bem.
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- Macarrão (maccheroni) — Massa seca de trigo duro vendida com o nome maccheroni; por exemplo, os Maccheroni N°44 da Barilla são uma massa curta de sêmola de trigo duro e água.
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