🍇 Мускат белый

Мускат белый — белый сорт винограда с мелкими ягодами и мускатным вкусом. По-французски его называют Muscat blanc à petits grains, по-итальянски — Moscato bianco. Сорт выращивают и для вина, и как столовый.

Каталог VIVC считает родиной сорта Грецию, а его родители неизвестны. Синонимов у Муската белого 370: Moscato di Canelli, Muscat de Frontignan, Gelber Muskateller, Moschato aspro, Muscat de Samos, Tamianka и многие другие. VIVC отмечает и то, что у сорта есть потомки. В Греции среди наименований ЕС есть Самос, а среди синонимов сорта — Moschato Samou, то есть «самосский мускат».

В итальянском Пьемонте из него делают игристое Асти: правила этого наименования требуют не менее 97 % Москато бьянко. Значит, Асти почти полностью сделано из этого сорта.

Мускат белый растёт и в венгерском Токае. Там его зовут Sárgamuskotály, то есть «жёлтый мускат», и он входит в шесть сортов, разрешённых для токайских вин, вместе с Фурминтом, Харшлевелю, Кабаром, Кеверселе и Зетой.

Почему это важно для вас. «Moscato bianco», «Muscat blanc à petits grains», «Gelber Muskateller» и «Sárgamuskotály» — один сорт. Но слово «мускат» без уточнения ещё не означает именно его: мускатных сортов много, например Мускат александрийский или Мускат Оттонель. Название сорта на вине из ЕС означает не менее 85 % этого сорта. Белое вино подают при 4–10 °C, а хранят лёжа, при 10–16 °C.