🥃 Dewar's (Дюарз)
Шотландский купажированный виски семьи Дьюар: начало в Перте в 1846 году, Aberfeldy с 1898, White Label с 1899; с 1998 года принадлежит Bacardi; White Label — 40 % об.
Dewar's (Дьюарз) — шотландская марка купажированного виски семьи Дьюар, которую ведёт John Dewar & Sons. Начало датируют 1846 годом, когда Джон Дьюар открыл торговлю вином и крепкими напитками в Перте. С 1998 года маркой владеет Bacardi, а White Label, возглавляющий линейку, имеет 40 % об., и сердцевина купажа — солодовый виски Aberfeldy.
История. Джон Дьюар сначала покупал виски на других винокурнях и купажировал его. После его смерти в 1880 году дело продолжили сыновья Джон Александер и Томми. По Difford's Guide, Томми Дьюар своими поездками и маркетингом утвердил марку в мире, а в 1893 году компания получила королевский патент королевы Виктории. Винокурню Aberfeldy построили в конце XIX века и открыли в 1898 году, а в 1899-м появился White Label. В 1925 году Dewar's вошла в Distillers Company, затем в United Distillers и Diageo, а в 1998-м Bacardi приобрела компанию.
Как делают. Это купаж солодовых и зерновых виски; Difford's Guide называет White Label лёгким по стилю, с влиянием Aberfeldy. По сайту марки, версии Select Premium имеют двухэтапную выдержку, а Double Double Collection (21, 27, 32 года) — четырёхэтапную.
Линейка. Кроме White Label есть 12-, 15- и 18-летние версии, Scratched Cask, Highlander Honey и Caribbean Smooth с доводкой в ромовых бочках.
Почему это важно для вас. White Label не имеет указания возраста, но скотч должен выдерживаться не менее 3 лет в дубе и иметь от 40 % об. Возраст на этикетке версий соответствует самому молодому виски в бутылке. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | 1846, Джон Дьюар, Перт; Aberfeldy — 1898; White Label — 1899 |
|---|---|
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), Blended Scotch Whisky |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | ячменный солод и зерновой виски; сердце купажа — Aberfeldy |
| Тип бочки | дубовые бочки; Select Premium — двухэтапная выдержка, Caribbean Smooth — доводка в ромовых бочках |
| Минимальная выдержка | от 3 лет в дубе по закону; White Label без указания возраста |
| Крепость (% об.) | 40 % об. (White Label) |
Что входит
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Dewar's (Дюарз) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Предыдущий шаг
- 🥃 Bacardi Limited (Бакарди Лимитед)
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Из чего делают
- 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Британцы
- Входит в
- 🥃 Купажированный шотландский виски, 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky), 🥃 Виски
- Похожее и различия
- 🥃 Johnnie Walker (Джонни Уокер), 🥃 Chivas Regal (Чивас Ригал), 🥃 Canadian Club (Канейдіан Клаб), 🥃 Canadian Club (Канейдіан Клаб), 🥃 Royal Stag (Роял Стаг), 🥃 Royal Stag (Роял Стаг), 🥃 Bunnahabhain (Буннахавен), 🥃 Bunnahabhain (Буннахавен), 🥃 Dalwhinnie (Далвини), 🥃 Dalwhinnie (Далвини)
и ещё 12
🥃 Buchanan's (Бьюкененс) (другая шотландская купажированная марка), 🥃 Aultmore (Олтмор) (одна из пяти винокурен односолодового виски Dewar's; обе марки — Bacardi), 🥃 Craigellachie (Крейгеллахи), 🥃 Macduff (Макдафф) (та же группа John Dewar & Sons (Bacardi)), 🥃 Aultmore 12 Year Old (Олтмор 12 лет), 🥃 Aultmore 18 Year Old (Олтмор 18 лет), 🥃 The Deveron 12 Year Old (Деверон 12 лет), 🥃 The Deveron 18 Year Old (Деверон 18 лет), 🥃 Craigellachie 13 Year Old (Крейгеллахи 13 лет), 🥃 Craigellachie 17 Year Old (Крейгеллахи 17 лет), 🥃 Craigellachie 23 Year Old (Крейгеллахи 23 года), 🥃 Royal Brackla (Роял Брекла) (владелец Royal Brackla — John Dewar & Sons (Bacardi))
Частые вопросы
Правда ли, что Dewar's до сих пор принадлежит Diageo?
Нет. Bacardi приобрела John Dewar & Sons в 1998 году после того, как Diageo, по данным Whiskypedia, пришлось продать часть активов.
Когда создали Dewar's?
Начало датируют 1846 годом: в Перте Джон Дьюар открыл торговлю вином и крепкими напитками. White Label появился в 1899 году.
Какая винокурня главная для Dewar's?
Aberfeldy, построенная в конце XIX века и открытая в 1898 году; Difford's Guide называет её солодовый виски центральным для купажа White Label.
Какая крепость у White Label?
40 % об. По Difford's Guide, на бутылке нет указания возраста.
Что такое Double Aged?
Название двухэтапной выдержки. По сайту марки, её имеют версии Select Premium, а самые старшие линейки используют четыре этапа.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🥃 Односолодовый шотландский виски — Скотч одной винокурни: только солодовый ячмень, вода и медные кубы; не менее 3 лет в дубе, от 40 % об.
- 🧑🤝🧑 Британцы — Жители Великобритании; их защищённый чеддер с юго-запада созревает не менее 9 месяцев, а чай пьют с молоком.
Похожие
🥃 Buchanan's (Бьюкененс) · 🥃 Black & White (Блек енд Вайт) · 🥃 Aultmore (Олтмор) · 🥃 Macduff (Макдафф) · 🥃 Aberfeldy (Аберфелди) · 🥃 Craigellachie (Крейгеллахи)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Dewar's (1846 Perth, John Dewar; Aberfeldy 1898; White Label 1899; DCL 1925; Bacardi 1998; range)
- Difford's Guide: Dewar's White Label Blended Scotch Whisky (Bacardi; 40 %; Aberfeldy-led blend; created 1899)
- Difford's Guide: John Dewar and Sons (1846; Tommy Dewar; Royal Warrant 1893; Aberfeldy 1898; Bacardi 1998)
- Dewar's (brand site): range and ageing (12, 15, 18; Double Double 21-32; two-stage ageing)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)