🥃 Bushmills (Бушмилз)
Марка ирландского виски из Бушмилза (Антрим, Северная Ирландия); лицензия 1608 года, нынешнее производство с 1784-го; тройная перегонка; владелец — Proximo Spirits.
Bushmills (Бушмилз) — марка ирландского виски из городка Бушмилз в Антриме, в Северной Ирландии. Винокурню связывают с королевской лицензией 1608 года, а нынешнее производство ведут с 1784-го. Виски трижды перегнан, а владельцем марки с 2014 года является Proximo Spirits, компания, известная текилой Jose Cuervo.
История. Лицензию на перегонку в 1608 году выдали сэру Томасу Филлипсу в округе Антрим; её упоминает этикетка, но нынешняя компания создана в 1784 году. Поэтому слоган о «старейшей винокурне» нужно читать внимательно (см. вопросы ниже). По данным Irish Times, в 2014 году Proximo получила Bushmills от Diageo в обмен на 50 % Don Julio. Difford's Guide также упоминает, что в 2005 году марку приобрела Diageo, так что у истории владельцев было несколько этапов.
Как делают. По Difford's Guide, Original и 10-летний виски трижды перегнаны. Воду берут из ручья Сент-Колумбз-Рилл, притока реки Буш. Бочки дубовые; какие именно для каждой версии, смотрите на этикетке и на сайте производителя.
Линейка. В неё входят Original, Black Bush (купаж), 10- и 12-летние версии и Irish Honey, то есть виски с медовым ароматом.
Почему это важно для вас. Северная Ирландия входит в ГУ «Irish Whiskey», так что Bushmills — ирландский виски, хотя расположен в составе Великобритании. Минимальная выдержка — 3 года, крепость — от 40 % об. Irish Honey — отдельный продукт со вкусовым акцентом, поэтому не сравнивайте его напрямую с классическим виски. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | лицензия 1608 (сэр Томас Филлипс); нынешнее производство — с 1784 (Бушмилз, Антрим) |
|---|---|
| Правовая основа | ГУ «Irish Whiskey» (Технический файл; Рег. (ЕС) 2019/787) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | неторфяной солодовый ячмень; вода из Сент-Колумбз-Рилл |
| Способ перегонки | трижды (Original, 10 лет), в медных кубах |
| Минимальная выдержка | от 3 лет в деревянных бочках по правилам ГУ |
| Крепость (% об.) | от 40 % об. (Original) |
Что входит
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Bushmills (Бушмилз) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Из чего делают
- 🥃 Ирландский зерновой виски, 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Британцы
- Входит в
- 🥃 Виски, 🥃 Ирландский виски (Irish Whiskey), 🥃 Ирландский купажированный виски
- Связано с
- 🌍 Западная Европа
- Похожее и различия
- 🥃 Ирландский виски single pot still, 🥃 Johnnie Walker (Джонни Уокер), 🥃 Jameson (Джеймсон), 🥃 Jameson (Джеймсон), 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю), 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю), 🥃 Redbreast (Редбрест), 🥃 Redbreast (Редбрест), 🥃 Cooley (Кули), 🥃 Cooley (Кули), 🥃 Connemara (Коннемара), 🥃 Powers (Пауерс)
Частые вопросы
Правда ли, что Bushmills — старейшая винокурня мира?
Не совсем. Лицензия на перегонку датирована 1608 годом, но нынешняя компания — 1784-м, и за первенство с ней соревнуется Kilbeggan (с 1757 года). Сама марка называет себя старейшей действующей винокурней Ирландии.
Ирландский ли Bushmills, если он в Великобритании?
Да. ГУ «Irish Whiskey» охватывает весь остров Ирландия, включая Северную Ирландию.
Кому принадлежит Bushmills?
Proximo Spirits — с 2014 года, после обмена с Diageo на долю Don Julio.
Сколько раз перегоняют Bushmills?
Трижды: так делают Original и 10-летний. Другие версии могут иметь иную схему, так что сверяйте этикетку.
Что такое Black Bush?
Купаж солодового и зернового виски из линейки Bushmills; трижды перегнанный солодовый компонент — из неторфяного ячменя.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Западная Европа — Франция, Нидерланды, Британия, Ирландия, Бельгия и Люксембург: мягкий влажный климат, пастбища и сотни сыров — рокфор, камамбер, гауда, чеддер.
Похожие
🥃 Benrinnes (Бенриннес) · 🥃 Dailuaine (Далуэйн) · 🥃 Black & White (Блек енд Вайт) · 🥃 Auchroisk (Отройск) · 🥃 Auchentoshan (Окентошан) · 🥃 Monkey Shoulder (Манкі Шолдер)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: The Old Bushmills Distillery Co. Ltd (1608 licence, 1784, triple distilled, range, owner Proximo)
- The Irish Times: Bushmills sales rise as it continues new spirits production (18.10.2024; Proximo owner; 2014 deal with Diageo)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 (whisky/whiskey)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)