Divella Pasta Trafilata al Bronzo (Дивелла Паста Трафилата аль Бронцо)
Линейка сухой пасты Divella из семолы твёрдой пшеницы и воды, вытянутой через бронзовые фильеры и медленно высушенной: девять форматов.
Divella Pasta Trafilata al Bronzo (Дивелла Паста Трафилата аль Бронцо) — линейка сухой пасты Divella, которую вытягивают через бронзовые фильеры. Состав по данным официального сайта — семола из твёрдой пшеницы, отобранная среди лучших партий, и вода, больше ничего.
Отличие линейки — в способе производства. После замеса тесто продавливают сквозь бронзовые фильеры, а затем медленно сушат. Бронза, по словам Divella, даёт пасте шероховатую и пористую поверхность, которая хорошо удерживает соус. В обычной линейке Pasta di semola паста получается глаже.
В линейке девять форматов: Spaghettoni № 5, Spaghetti Ristorante № 8, Squadretti № 13, лингвини № 14, ригатони № 17, эликоидали № 22, пенне цити ригате № 27, фузилли № 40 и паккери наполитани № 80. Спагетти Ristorante с бронзовой фильерой варятся 9–11 минут — дольше, чем обычные из линейки Pasta di semola (7 минут).
Линейка рассчитана на блюда, где соус должен держаться на пасте: томатные соусы, соусы с морепродуктами, овощами или мясом. Поскольку здесь только семола и вода, она не подходит людям с целиакией.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, вода |
|---|---|
| Назначение | Паста с бронзовой фильерой для соусов |
Что входит
- Divella Elicoidali Trafilati al bronzo n.22 (Дивелла Эликоидали Трафилати аль бронцо № 22)
- Divella Fusilli Trafilati al Bronzo n.40 (Дивелла Фузилли Трафилати аль Бронцо № 40)
- Divella Linguine Trafilate al Bronzo n.14 (Дивелла Лингуине Трафилате аль Бронцо № 14)
- Divella Paccheri Napoletani n.80 (Дивелла Паккери Наполетани № 80)
- Divella Penne Ziti Rigate Trafilate al Bronzo n.27 (Дивелла Пенне Цити Ригате Трафилате аль Бронцо № 27)
- Divella Rigatoni Trafilati al bronzo n.17 (Дивелла Ригатони Трафилати аль бронцо № 17)
- Divella Spaghetti Ristorante Trafilati al Bronzo n.8 (Дивелла Спагетти Ристоранте Трафилати аль Бронцо № 8)
- Divella Spaghettoni Trafilati al Bronzo n.5 (Дивелла Спагеттони Трафилати аль Бронцо № 5)
- Divella Squadretti Trafilati al Bronzo n.13 (Дивелла Сквадретти Трафилати аль Бронцо № 13)
Как связано с темой «Паста»
Divella Pasta Trafilata al Bronzo (Дивелла Паста Трафилата аль Бронцо) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Предыдущий шаг
- Бронзовая фильера (trafila al bronzo)
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Divella (Дивелла), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Спагетти (spaghetti), Лингвини (linguine), Ригатони (rigatoni), Фузилли (fusilli), Пенне (penne), Паккери (paccheri)
Частые вопросы
Чем Divella Pasta Trafilata al Bronzo отличается от Pasta di semola?
Состав тот же — семола и вода, но тесто вытягивают через бронзовые фильеры и медленно сушат, поэтому поверхность шероховатее.
Сколько варить спагетти Divella с бронзовой фильерой?
Спагетти Ristorante из этой линейки варятся 9–11 минут.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Бронзовая фильера (trafila al bronzo) — Бронзовая матрица с фигурными отверстиями, через которую продавливают тесто пасты; делает поверхность шероховатой и матовой.
- Спагетти (spaghetti) — Длинная тонкая сухая паста круглого сечения из семолы твёрдой пшеницы.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Пенне (penne) — Короткие трубки пасты с косым срезом на концах, гладкие или рифлёные (rigate); название по-итальянски означает «перо».
Похожие
Divella Fantasie Ghiotte (Дивелла Фантазие Гьотте) · Divella Pasta Integrale 100% Grano Italiano (Дивелла Паста Интеграле 100% Грано Итальяно) · Divella Il valore della tradizione (Дивелла Иль валоре делла традиционе) · Divella Pasta senza Glutine (Дивелла Паста сенца Глютине) · Divella Pasta all'Uovo (Дивелла Паста алль Уово) · Divella Pasta di semola (Дивелла Паста ди семола)