🥃 Pappy Van Winkle's Family Reserve

Pappy Van Winkle's Family Reserve è una linea di bourbon al frumento invecchiati della famiglia Van Winkle, del Kentucky. Qui il frumento sostituisce la segale, quindi il whiskey è più morbido. Viene prodotto alla Buffalo Trace Distillery di Frankfort, mentre la Sazerac Company si occupa dell'imbottigliamento. Le versioni hanno 15, 20 e 23 anni di invecchiamento.

Storia. Secondo The Whiskey Wash, Julian «Pappy» Van Winkle senior iniziò nel 1893 come agente commerciale di W.L. Weller & Sons, e nel 1935 aprì la distilleria Stitzel-Weller, che produceva solo bourbon al frumento. Fu venduta nel 1972, e Julian Van Winkle III rilanciò il marchio di famiglia: Buffalo Trace cita il 1981, un'altra rassegna il 1983. La versione da 20 anni comparve nel 1994, e nel 2002 la famiglia creò una joint venture con Buffalo Trace.

Produzione. La ricetta prevede mais, frumento e malto d'orzo, senza segale. Per essere bourbon, la legge statunitense richiede almeno il 51% di mais, una distillazione fino a 160 proof al massimo e un invecchiamento in botti nuove di quercia carbonizzata. La produzione segue le regole della famiglia.

Gamma. Il sito di Buffalo Trace cita versioni da 15, 20 e 23 anni, oltre a quelle da 10, 12 e 25 anni. Il Van Winkle Family Reserve Rye è a parte: è un whiskey di segale, non un bourbon al frumento.

Perché conta per voi. L'età in etichetta è quella del bourbon più giovane presente nella bottiglia. Per la produzione limitata e la forte domanda, il marchio è difficile da trovare: diffidate delle contraffazioni e verificate la provenienza della bottiglia. L'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol sicuro.