Ducato d'Amalfi Pasta BIO (Дукато д'Амальфі Паста БІО)
Органічна суха паста Ducato d'Amalfi із семоли твердої пшениці: дев'ять форм, серед них спагеті, лінгвіні, тальятеле, пенне й рігатоні.
Ducato d'Amalfi Pasta BIO (Дукато д'Амальфі Паста БІО) — органічна лінійка Pastificio Ducato d'Amalfi, макаронної фабрики в Граньяно біля Неаполя. У ній дев'ять форм: серед довгих — спагеті, лінгвіні й тальятеле, серед коротких — еліке, короткі фузилі, мецці-паккері, рифлені пенне, рігатоні та «Везувій».
За сторінками продуктів, форми BIO роблять так само, як решту пасти компанії: семолу твердої пшениці замішують на джерельній воді гір Монті-Леттарі, протягують крізь бронзові матриці, повільно сушать і пакують вручну. Окремої заяви про сертифікацію IGP для цієї лінійки компанія не робить, тож тут вона подана як органічна паста з Граньяно, а не як лінійка IGP.
Форми покривають буденну кухню: спагеті й лінгвіні — до томатних, рибних чи олійних з часником соусів, тальятеле без яєць — до м’ясного рагу, пенне й рігатоні — для запіканки й гострих соусів, фузилі й еліке — до овочевих соусів і салатів, а «Везувій», загострена форма на честь вулкана, — до свіжих середземноморських соусів. Лінійка належить до групи «Суха паста з твердої пшениці».
Факти
| Сировина | Органічна семола з твердої пшениці, джерельна вода Монті-Леттарі |
|---|---|
| Призначення | Органічна суха паста на щодень |
Що входить
- Ducato d'Amalfi Eliche Bio (Дукато д'Амальфі Еліке Біо)
- Ducato d'Amalfi Fusilli Corti Bio (Дукато д'Амальфі Фузіллі Корті Біо)
- Ducato d'Amalfi Linguine Bio (Дукато д'Амальфі Лінгуїне Біо)
- Ducato d'Amalfi Mezzi Paccheri Bio (Дукато д'Амальфі Мецці Паккері Біо)
- Ducato d'Amalfi Penne Rigate Bio (Дукато д'Амальфі Пенне Рігате Біо)
- Ducato d'Amalfi Rigatoni Bio (Дукато д'Амальфі Рігатоні Біо)
- Ducato d'Amalfi Spaghetti Bio (Дукато д'Амальфі Спагеті Біо)
- Ducato d'Amalfi Tagliatelle Bio (Дукато д'Амальфі Тальятелле Біо)
- Ducato d'Amalfi Vesuvio Bio (Дукато д'Амальфі Везувіо Біо)
Як пов’язано з темою «Паста»
Ducato d'Amalfi Pasta BIO (Дукато д'Амальфі Паста БІО) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro)
- Входить до
- Ducato d'Amalfi (Дукато д'Амальфі), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Спагеті (spaghetti), Лінгвіні (linguine), Тальятеле (tagliatelle), Пенне (penne), Ригатоні (rigatoni), Фузилі (fusilli), Паккері (paccheri)
Часті запитання
Які форми є в Ducato d'Amalfi Pasta BIO?
Дев'ять: спагеті, лінгвіні, тальятеле, еліке, короткі фузилі, мецці-паккері, пенне, рігатоні та «Везувій».
Чи це Паста ді Граньяно IGP?
Окремо сертифікацію IGP для лінійки BIO компанія не зазначає; її роблять у Граньяно із семоли й води Монті-Леттарі.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
- Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
- Фузилі (fusilli) — Коротка суха паста, закручена спіраллю, із семоли твердої пшениці та води; назва походить від fuso — веретено.
- Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
Схожі
Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP (Дукато д'Амальфі Паста ді Граньяно IGP) · Rustichella d'Abruzzo PastaYoung (Рустікелла д'Абруццо ПастаЯнг) · Rummo Maxima (Руммо Максіма) · Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP) · Divella Pasta Trafilata al Bronzo (Дівелла Паста Трафілата аль Бронцо) · Rummo Linea Professionale (Руммо Лінеа Профессьонале)