Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP (Дукато д'Амальфі Паста ді Граньяно IGP)

Лінійка пасти ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 2 Оновлено: 27.10.2026

Основна лінійка Ducato d'Amalfi: Паста ді Граньяно IGP із семоли твердої пшениці та води Монті-Леттарі — пакері, рігатоні, спагеті, шалателі та інші.

Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP (Дукато д'Амальфі Паста ді Граньяно IGP) — основна лінійка Pastificio Ducato d'Amalfi в Граньяно. Це Паста ді Граньяно IGP: семола з твердої пшениці зі 100% італійського зерна, замішена на джерельній воді гір Монті-Леттарі, протягнута крізь бронзові матриці й повільно висушена за специфікацією IGP. Рифлені паккері роблять із семоли сорту Сенаторе Капеллі.

На сторінці форм компанії близько тридцяти форматів. Серед коротких — гладкі й рифлені паккері та мецці-паккері, каламарата, мецце-маніке, пенноні, пенне, мецце-пенне, пеннетте, рігатоні, тортільйоні, еліке, елікоїдалі, казаречче, люмаконі, різані дзіті, тубеттоні, тубеттіні й короткі канделе, а також паста міста для супів, дрібні пастіне для дітей і «Везувій». Серед довгих — спагеті, спагетоні, лінгвіні, букатіні, довгі дзіті, канделе, шалателі, спагеті алла кітарра та тальятеле без яєць.

Компанія радить паккері з м’ясним рагу чи морепродуктами, каламарату — з томатами чері й рибою, дзіті — для неаполітанської дженовезе й запіканої пасти, казаречче — з песто. Лінійка належить до групи «Суха паста з твердої пшениці».

Факти

Сировина	Семола з твердої пшениці (100% італійське зерно; Сенаторе Капеллі для рифлених паккері), джерельна вода Монті-Леттарі
Призначення	Паста ді Граньяно IGP для неаполітанських і буденних страв

Що входить

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Паста»

Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP (Дукато д'Амальфі Паста ді Граньяно IGP) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста

Зв’язки

Що містить: Семола (semola di grano duro)
Входить до: Ducato d'Amalfi (Дукато д'Амальфі), Паста ді Граньяно (Pasta di Gragnano), Суха паста з твердої пшениці
Схоже й відмінності: Паккері (paccheri), Ригатоні (rigatoni), Пенне (penne), Спагеті (spaghetti), Тортильйоні (tortiglioni), Казаречче (casarecce), Зіті (ziti), Лінгвіні (linguine), Букатіні (bucatini), Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra)

Часті запитання

Чи сертифікована ця лінійка як Паста ді Граньяно IGP?

Так, її роблять у Граньяно за специфікацією IGP із семоли італійської твердої пшениці й джерельної води Монті-Леттарі.

Чи є яйце в тальятеле цієї лінійки?

Ні, за словами компанії, їх роблять лише із семоли твердої пшениці й води Монті-Леттарі.

Що далі прочитати

Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
Паккері (paccheri) — Коротка паста у формі дуже широких гладких трубок; De Cecco і Garofalo описують її як типову для Кампанії.
Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
Ригатоні (rigatoni) — Великі рифлені трубки пасти; De Cecco і Barilla описують їх як традиційну форму з Рима.

Схожі

Ducato d'Amalfi Pasta BIO (Дукато д'Амальфі Паста БІО) · Afeltra 100% Grano Italiano (Афельтра 100% Грано Італьяно) · Afeltra Biologica 100% Grano Italiano (Афельтра Біолоджика 100% Грано Італьяно) · Faella Grandi Classici (Фаелла Гранді Классічі) · De Cecco High Protein (Де Чекко Хай Протеїн) · Pastificio dei Campi Pasta Lunga (Пастіфіціо дей Кампі Паста Лунга)

Джерела

Усі поняття