Giovanni Rana Sfogliavelo (Джованні Рана Сфольявело)
Лінійка свіжої пасти з начинкою Giovanni Rana з дуже тонким яєчним тістом: тортеліні й равіолі, які варяться близько 1 хвилини.
Giovanni Rana Sfogliavelo (Джованні Рана Сфольявело) — лінійка свіжої пасти з начинкою з дуже тонким яєчним тістом. За офіційним сайтом, тісто складається з борошна м'якої пшениці, яйця (30 % тіста) і семоли з твердої пшениці, а яйця беруть лише від курей підлогового утримання. Частка тіста залежить від начинки: у Sfogliavelo Carne це 62 % виробу, у Ricotta e Spinaci — 40 %.
У лінійці є тортеліні й равіолі з м'ясом, прошутто крудо, прошутто крудо й пекоріно романо DOP, горгонзолою DOP, рікотою й шпинатом, тушкованою яловичиною, телятиною, спеком і тірольським сиром, картоплею й копченою скаморцою, а також із копченим лососем. Тортеліні з м'ясом компанія радить подавати і з соусом, і в бульйоні.
Через тонке тісто Sfogliavelo вариться близько 1 хвилини в підсоленій воді — так вказано на сторінках продуктів. Це свіжа паста, її зберігають у холодильнику. Той самий тонкий пласт тіста продають і як листи для лазаньї в лінійці Fogli per Lasagne. Лінійка розрахована на швидкі перші страви, де головне — начинка.
Факти
| Сировина | Тісто: борошно м'якої пшениці, яйце 30 %, семола з твердої пшениці |
|---|---|
| Призначення | Свіжі тортеліні й равіолі для швидких страв і бульйону |
Що входить
- Giovanni Rana Sfogliavelo Gorgonzola DOP (Джованні Рана Сфольявело Горгонцола DOP)
- Giovanni Rana Sfogliavelo Patate e Scamorza Affumicata (Джованні Рана Сфольявело Патате е Скаморца Аффуміката)
- Giovanni Rana Sfogliavelo Prosciutto Crudo e Pecorino Romano DOP (Джованні Рана)
- Giovanni Rana Sfogliavelo Tortellini Carne (Джованні Рана Сфольявело Тортелліні Карне)
- Giovanni Rana Sfogliavelo Tortellini Prosciutto Crudo (Джованні Рана Сфольявело Тортелліні Прошутто Крудо)
- Giovanni Rana Sfogliavelo Tortellini Vitello (Джованні Рана Сфольявело Тортелліні Вітелло)
- Giovanni Rana Sfogliavelo Tortelloni Brasato (Джованні Рана Сфольявело Тортеллоні Бразато)
- Giovanni Rana Sfogliavelo Tortelloni Ricotta e Spinaci (Джованні Рана Сфольявело Тортеллоні Рікотта е Спіначі)
- Giovanni Rana Sfogliavelo Tortelloni Salmone Affumicato (Джованні Рана Сфольявело Тортеллоні Салмоне Аффумікато)
- Giovanni Rana Sfogliavelo Tortelloni Speck e Formaggio Tirolese (Джованні Рана)
Як пов’язано з темою «Паста»
Giovanni Rana Sfogliavelo (Джованні Рана Сфольявело) → вид → Паста з начинкою → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Пшеничне борошно, 🥚 Куряче яйце, Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Giovanni Rana (Джованні Рана), Паста з начинкою
- Схоже й відмінності
- Тортеліні (tortellini), Равіолі (ravioli)
Часті запитання
Скільки варити Giovanni Rana Sfogliavelo?
Близько 1 хвилини в підсоленій воді, за даними офіційного сайту.
Скільки яєць у тісті Sfogliavelo?
Яйця становлять 30 % тіста; їх беруть лише від курей підлогового утримання.
Що далі прочитати
- Пшеничне борошно — Тонко змелене зерно м'якої пшениці: з нього в Італії роблять свіжу й яєчну пасту вдома, а в Німеччині — шпецле.
- Равіолі (ravioli) — Свіжа паста з начинкою: тісто, що обгортає начинку; равіолі з рікотою й шпинатом від Garofalo варяться 2–3 хвилини.
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Тортеліні (tortellini) — Маленькі начинені кільця зі свіжої яєчної пасти з Болоньї; у депонованій рецептурі класичного тортеліно начинка зі свинячої вирізки, сирого прошутто, мортадели та парміджано-реджано.
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
Схожі
Giovanni Rana Sfogliagrezza (Джованні Рана Сфольягрецца) · Giovanni Rana Gioiaverde (Джованні Рана Джояверде) · Giovanni Rana Duetto (Джованні Рана Дуетто) · Giovanni Rana Fogli per Lasagne (Джованні Рана Фольї пер Лазаньє) · Giovanni Rana Specialità Regionali (Джованні Рана Спечаліта Реджоналі) · Giovanni Rana Pasta Lunga (Джованні Рана Паста Лунга)