Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Lunga
Lange Trockenpasta von Antiche Tradizioni di Gragnano aus Hartweizengrieß und Wasser: Spaghetti, Linguine, Bucatini, Tagliatelle und Pappardelle.
Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Lunga ist die Linie der langen Nudeln von Antiche Tradizioni di Gragnano, einem handwerklichen Pastificio in Gragnano bei Neapel. Das Unternehmen stellt seine Pasta aus Hartweizengrieß von 100 % italienischem Weizen und Quellwasser vom Monte Faito her, ohne weitere Zutaten.
Der Teig wird durch Bronzematrizen gezogen, und die Pasta trocknet langsam mindestens 24 Stunden bei niedriger Temperatur in statischen Kammern; so bleibt die Oberfläche rau und matt und nimmt Sauce gut auf.
Zur Linie gehören Spaghetti, Spaghettini und Spaghettoni di Gragnano, extralange Spaghettoni, Linguine, Bucatini, Tagliatelle, Pappardelle, Tripolina (Bänder mit einem gewellten Rand), Ricciarelle und Scialatielli alla chitarra. Tagliatelle und Pappardelle sind hier trockene Grießbänder, keine Eierteigwaren.
Spaghetti und Linguine passen klassisch zu Knoblauch und Öl (aglio olio), Tomate oder Meeresfrüchten, Spaghetti auch zu Carbonara oder Cacio e Pepe; Bucatini zu Amatriciana, breite Pappardelle zu Fleischragù. Die Linie gehört zur Trockenpasta aus Hartweizen.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß (100 % italienischer Weizen), Quellwasser vom Monte Faito |
|---|---|
| Verwendung | Lange Pasta für Öl-, Tomaten-, Fisch- und Fleischsaucen |
Was dazugehört
- Antiche Tradizioni di Gragnano Bucatini
- Antiche Tradizioni di Gragnano Fusilli artigianali
- Antiche Tradizioni di Gragnano Linguine
- Antiche Tradizioni di Gragnano Pappardelle
- Antiche Tradizioni di Gragnano Ricciarelle
- Antiche Tradizioni di Gragnano Scialatielli alla chitarra
- Antiche Tradizioni di Gragnano Spaghetti di Gragnano
- Antiche Tradizioni di Gragnano Spaghettini di Gragnano
- Antiche Tradizioni di Gragnano Spaghettoni di Gragnano
- Antiche Tradizioni di Gragnano Spaghettoni lunghi
- Antiche Tradizioni di Gragnano Tagliatelle
- Antiche Tradizioni di Gragnano Tripolina
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Lunga → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß
- Gehört zu
- Antiche Tradizioni di Gragnano, Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Spaghetti, Linguine, Bucatini, Tagliatelle, Pappardelle
Häufige Fragen
Welche Formen umfasst Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Lunga?
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni, Linguine, Bucatini, Tagliatelle, Pappardelle, Tripolina, Ricciarelle und Scialatielli alla chitarra.
Enthalten die Tagliatelle dieser Linie Ei?
Nein, Ei wird nicht angegeben: Die Pasta des Hauses besteht nur aus Hartweizengrieß und Wasser.
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